中财网红泪箫琴小说免费阅读:【外酥里嫩】戗面原味芝麻烧饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 15:36:45
小时候总是很喜欢吃街上做烧饼，早餐刚出锅的烧饼，加上一碗豆腐脑，那叫一个美呀！尤其是那种戗面的原味芝麻烧饼，刚出炉的时候吃，外面酥酥脆脆的，麦香味十足，真的是那叫一个香呀。突然很想吃了，周边也没有卖的，只有自己做了，说做就做吧，别说等烧饼出炉了，香香的，咬一口外酥里嫩，芝麻香味十足，皮子还掉渣呢，不管是只吃烧饼，还是加了肉吃都是不错的呢！原来以为挺难的，做了才知道，原来非常简单呢，美食家人人都可以，你如果喜欢就动手试试吧！
原料：面团面粉、戗面用面粉、酵母粉、水、盐。
1. 戗面原味芝麻烧饼食材---面粉。
2. 戗面原味芝麻烧饼食材---芝麻。
3. 先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
4. 面团放入温暖处醒发至2倍以上。
5. 然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
6. 揉好的面团在醒发10分钟左右。
7. 然后把面擀成薄片。
8. 然后抹上酥油和盐，没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
9. 然后卷成卷。
10. 然后切成均匀的9份。
11. 然后用手按扁成饼状。
12. 然后在饼表面刷上水。
13. 然后在饼表面刷上水。
14. 然后再沾上芝麻。
15. 然后放入烤盘醒发20分钟，200度烤20-22分钟即可。
温馨小贴士：
1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些，才能戗进入面。 2、喜欢吃硬点的，可以多戗面一些。 3、酥油制作很简单，油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。 4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。