舒婷图片:四鲜韭菜盒子----不一样的口感【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 04:49:30
四鲜韭菜盒子
原料:海米、粉条、鸡蛋3个、韭菜、黑木耳、面粉、葱和姜、盐。
做法:
1、鸡蛋打散,加少许盐,锅内放油,油热后放鸡蛋液,用筷子迅速拨散炒成碎块;
2、海米提前用热水泡一小时,淋干备用,黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水);
3、粉条用开水煮软切碎,海米切碎,鸡蛋也切一下,韭菜切小断,黑木耳切碎,把这几样放一个盆中;
4、葱切葱花,姜切末,锅中放油,放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中,加适量的盐和饺子馅调料,拌匀成馅;
5、面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,凉后加适量清水用手和成稍软的面团;
6、切成几个剂子,擀成片,包馅,捏合,捏出花边;
7、用一个平底锅,抹少许油菜,油热后放入生坯,煎至两面金黄即可。
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