南部县和西充县哪个好:简单又美味——《醋溜木犀》

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/02 08:45:30

         一天没出门，傍晚出去买菜，忍不住一声惊叹：“哇，好大雪！”
       小区道路上一层厚厚的雪，门口停靠的一辆小车已看不出模样：大雪已严实地给它盖了一层“厚被”。
      今年都说是冷冬，可都12月份了，白天气温一直没在—10度以下站住。看今天这架式，寒流真的来了！
      打小就喜欢雪，喜欢那种厚厚的、白皑皑的、一望无际的大雪。没人走过，没人扫过，只我一人，一步一个脚印，使劲地踏下去，从一头走到另一头，然后回望，那一行深深的、大大的脚印，有种悠远，有种迷茫，有种期待，。。。这可能就是少女时梦幻般的心里吧。
       有人一回家就要吃肉，没办法，只好提前结束了素菜的享用期。
先上个能让自己也接受的菜吧。

材料：肉（猪肉或牛肉）150克左右蛋清一个鸡蛋两个
调料：葱姜蒜生抽一小勺醋一小勺料酒两小勺麻油适量盐适量水淀粉适量
做法：
1、将肉洗净，切成硬币厚的片，加蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟以上；
2、将鸡蛋加少许水打匀，葱姜蒜切末；
3、起净锅，加水烧开，将腌好的肉片下入，用筷子划散，变色后捞出；
4、重起净锅，加入少量底油，三成热时下入鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出；
5、加少量底油，三四成热时下入葱姜蒜末爆香，放入肉片炒匀，加料酒、生抽（南方的朋友口轻可不放）翻拌均匀，加炒好的鸡蛋、盐、醋炒匀，淋入水淀粉、麻油炒匀即可。
桃园提示：炒鸡蛋时一定要在还没凝固时快速翻炒，这样炒出的鸡蛋才会嫩。

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