中财网彭令昭作品:何为五谷五果五畜五菜？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 14:22:09
何为五谷五果五畜五菜？
五谷：指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。
五果：指桃、李、杏、栗、枣。桃子有益气血、生津液的作用，是理想的滋补果品。
五畜：指牛、羊、豕、犬、鸡。牛肉能补气健身，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。羊肉补气养血，温中暖下，为营养食疗之佳品。犬肉，即狗肉，能补中益气，温肾补阳，平人食之，增力健身。鸡肉温中、益气、补精、添髓，为补益食疗佳品。
五菜：指葵、藿、薤、葱、韭，是说蔬菜具有充养人体的作用。
不同食物中所含的营养素不同，只有做到各种食物合理搭配，才能使人体得到各种不同的营养素，满足各种生理功能的基本要求，人们必须根据需要，兼而取之。只有主食与副食的合理搭配，才能称之为合理的营养，才能有益于人体健康。因此，合理的调配，首先要做到食品的多样化与合理化的配伍。