中财网王超平:秋天进补家常菜 板栗烧鸡
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 12:06:31
板栗烧鸡成品图
原料：鸡大腿2个，叫师傅帮忙切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，也不是太贵，买了3块7毛钱的，可以做两次烧的，不知道你们那里的栗子贵不贵。
做法：1、锅中倒水，水开倒入板栗
2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下
然后将鸡块入热油锅中爆炒
待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油
炒至水分渐干溢出香味。
4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃是很不错的。
美味诱人