王玉玲掉进火山了?:生态养鸡新理念

多年的教训告诉我们，养殖必须严格遵循自然和谐的规律，保证禽类生理生态平衡增长，才是提高鸡的抗逆性，切断多种病原侵袭的正确途径，并可在一般情况下不用疫苗，完全杜绝抗生药物使用，150日龄后达到自然体成熟出栏。这种自然体成熟的生态鸡，不但抗病力强，易饲养、生产成本低，而且肌肉紧，蛋白含量高，水分、脂肪含量低，口感好，深受广大消费者的青睐。
长期以来，高质量的自然成熟鸡仅局限于不计成本的农家小院零星散养，其漫长的饲养周期，使得饲料成本高昂，难以形成集约化规模化生产，不能满足市场所需。取而代之的是依赖大量药物、添加剂，人为催熟的快速禽产品广泛占领市场。人们在长期消费这些失去原汁原味，体内充斥对人体有害物质的禽产品的过程中，在对自然、生态、和谐与人自身关系的认识的不断加深中，逐渐在近年来一场场人禽共罹的禽流感灾难中醒悟。这种醒悟昭示着市场的风向标已不再青睐那些有害快速的禽产品，与此相适应，可以预见，养殖界追求生态、自然成熟的养殖模式必将成为一种势不可挡的趋势。在此，我们将多年来低成本养殖自然成熟鸡的一些实践经验奉献社会，但愿能在养殖同仁迈开新的一步时，起到些小小的帮助作用，同时也但愿能为消除禽类疾病灾难奉献微薄之力。
一、 雏苗的选择：
在养殖实践中，很多养户一味追求雏苗的价格，忽视了雏苗的质量。为了降低生产成本，孵化厂家在雏鸡身上其实是大有文章可做的，所以，养户在追求低价的同时，一定要把好雏鸡质量关，这对提高商品鸡饲养成活率、降低饲料成本、减少病毒所带来场地污染、所得到经济效益高低，起着至关重要的影响。下面简略介绍一下孵化厂处理雏鸡的一些做法，供养户参考。
马立克疫苗的使用。大家清楚马立克疫苗大致分为液氮、冻干苗二种，而冻干苗又根据保护率、质量、厂家的不同，价格又有所不同。液氮苗使用，大约合0.15元/羽左右，中日联产的疫苗大约合0.07元/羽左右，北京、上海所产疫苗大约合0.02元/羽左右。有些大型孵化厂为了保证雏鸡的质量，或者本身种鸡就存在着某种问题，采取在注射马立克疫苗的同时，加注速可生、头孢等药物，如此使用，可切断母源体带来的垂直感染，对提高雏鸡的成活率起到了很好的作用。但是对孵化厂家而言，使用速可生会提高雏鸡成本约0.17元/羽左右，使用头孢会提高雏鸡成本约0.03元/羽左右。所以价格略高，质量相应有保障一些。
很多种鸡场考虑到生产成本，忽视了霉形体(支原体)疫苗的使用。霉形体病对鸡的生长速度起到很大的影响，光吃料不长个，对养殖户会带来很大的经济负担，从而会减少利润空间。使用霉形体疫苗对种鸡及雏鸡死亡率影响不大，但是，会给种鸡厂种鸡带来0.8元/只以上的生产成本，一般负责任的大种鸡厂还是会考虑使用的。
是否购买种鸡初产雏苗来之于雏苗价格的计算。初产苗一般生长均匀度较差，而且，种鸡前期初产蛋受精率较低，会带来受精率越低，孵化出壳率越低，相应会带来雏鸡饲养成活率越低的连锁反应。
总之，养户购买雏鸡时也应像购买其他商品那样，充分考虑其性价比，尽量避免单纯地从价格去考虑是否合算，而是要充分考虑在今后的饲养中可能出现的预期，避免更大的损失。
二、 育雏：
A、低温育雏：第一周龄时将育雏温度调在26~28度，此温度育雏不但可以让雏鸡提前适应常温，提高雏鸡的自然抗体，还可较大幅度降低养户的升温成本。
B、立体育雏：长期从事养殖者基本上都清楚，在育雏室内升温时，距地面二十厘米与距地面一百二十厘米比较，一般上下温差在4~5摄氏度，有的甚致更高。立体育雏也就是充分的利用了上部的高温部位育雏，达到了降低育雏成本的目地。
C、自身升温：专业人员都清楚，鸡的正常体温在41.5~42度。在实践中发现，雏鸡出壳十余个小时后，就能够逐步地起到自身调节温度的作用，此时将育雏温度设定在26~28度，利用雏鸡的高密度立体法育雏，在室外温度12~15度左右时，一般雏鸡在2日龄后就不用考虑升温费用。
D、饲料营养：育雏阶段合理降低饲料营养不但可降低饲料的成本，而且可减轻育雏阶段白痢与球虫病的易发性。采取1~3日龄时，饲料蛋白含量19~21％，3日龄后分阶段逐步递减，到25~27日龄时，饲料蛋白含量可递减至13~15％。
在育雏阶段，根据几种因素综合考虑改进育雏方法，可大大降低育雏成本，特别是升温成本，与设定32~35摄氏度高温平面育雏相比较，最少可降低育雏成本85~95％以上。
三、 育成：
在实践中不难发现，动物们发病都有它们的发病规律与周期。以鸡为例，1~25日龄，白痢易发阶段。15~45日龄，球虫易发阶段。28~40日龄，法氐囊易发阶段等等。
在养殖过程中，鸡群如被病菌感染后，会增加药物成本，提高死亡率，带菌鸡生长缓慢，相应又提高了饲料成本，那么，怎样做才能减少病源的发生呢？我们在长期的养殖生涯中总结，养殖业要做到低成本、高效益，一般做到如下几点：
A、坚持自然、生态原则，在饲养过程中，以提高畜禽的自然抗体为目地，保证畜禽心、肺发育与身体生长形成正比，可大大减少疾病的发生。
B、在日粮中配比一定比例的粗纤维，保证在禽体内形成一定的高纤维碳水化合物，多种细菌在禽体内高纤维碳水化合物的运动中，难以存留，减少了发病机率。
C、为防止养殖场地的菌、毒污染带来的养殖难度，除杜绝外界带菌、毒鸡源进场外，还要有“稳”字当头的原则性，可用可不用的药物坚决不用，可打可不打的疫苗坚决不打。
D、饲养周期150日龄达到自然体成熟，同样的体重标准，同样的饲料，全程耗料20~30斤/只(按85％的出栏率，其中有15％死淘率的耗料摊)。为什么会有如此的解答，我们认为，这与地理环境好坏、饲养员素质高低有着直接的关系。饲养周期长，特别是育成阶段，可采取早晨喂7成，中午8成，晚上9成饱即可，育成阶段实为“吊架子”阶段，此时根据饲养员的负责程度，饲料成本伸缩性特别大。
四、育肥：
禽体120日龄后，已经安全避开了一般疾病的易发期，生理骨架基本形成，此时只要将鸡群的运动量适当减少，饲粮投喂比例适当加大，即可称之为育肥。在实践中证明，120日龄后，如果饲养得当，日增重可达到200~300克/天。
在大山丛中进行规模化群鸡养殖时可发现，70日龄后，如果条件得当，植被密度较大时，它们中的大部分就会养成逐步上树栖息的习惯。在几年饲养对比中可以肯定的是，在同样的品种、同等的条件、同类的饲粮、甚至在目测下感觉同样大的个体，在树枝上长大的鸡比在地面上长大的鸡每只最少要重0.5斤以上。按几年来我们在市场销售一般价13元/斤计算，等于告诉了我们，在树丛上长大的鸡，在同样的生产成本开支中，与地面上长大的鸡相比较，它们会给养殖者多创下了6.5元/只鸡的利润空间。
饲料价：经换算，按现价玉米为1.9元/公斤时，生态鸡的配合料核定为1.5元/公斤(湖南地方预算价，未含粉碎、搅拌电费、以及饲料袋等费用)，即饲料价为同期玉米市场价的79％，市场玉米价上涨或下降，生态鸡的配比饲料相应同比上涨或下降。基本生长标准为：（一般常规品种鸡）150日龄时，公、母均重达到4.2市斤/只以上，180日龄时，公、母均重达到5市斤/只以上。150日龄时，整个饲养成本在19~24元/只左右（不含人工工资、场地租金等）。
如果人们能够做到驱除贪婪之心，以自身的心理心态平衡来保证禽体生理生态平衝，促进禽体稳定的发育增长，遵循它们生长的自然规律，不刻意追求它们快大快长，一定会取得良好的经济和社会效益的，正如自然成熟鸡的饲养，由于在禽体生长所需的钙、磷补充和饲粮投喂上相对比农村传统散养鸡还要平衡、有规律性，那么，在几年的实践中发现，它们的自然抗体不但会远远高于快大快长鸡，甚至还要高于农村的传统散养鸡，所以在一般饲养的环境条件中，除注意一些寄生虫病发生外，很多细菌、病毒性病根本无需多加考虑，可完全免除抗生药物的使用，降低了养殖户的用药成本，同时消除了消费者惧怕禽体含有药残的心理。
五、现状：
现实生活中，养殖户想靠养鸡致富，得到较高的经济效益，而消费者则想买到质优价廉的鸡，花较少的钱享受较高的生活质量。如何平衡买卖二者之间的供求矛盾，最大限度适应买方市场，是所有养殖专业人员必须面对的问题。如何突破高质量——禽体自然成熟、高投入——斗米养斤鸡、高风险——惧怕疫病侵袭不敢形成规模养殖等“三高”瓶颈，应该是每一个养殖业者与执政者首先要解决的课题，只有突破了这个瓶颈，广大养殖户才可能真正找到可持续发展，长期致富的科学途径。