中财网长柄斧说:用电饭煲烘一个salés（法式咸蛋糕）吧！
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:27:38
BY 大石 寿子
用电饭煲做salés如何？意外的方便呢。当然，如果你有烤箱，依旧可以参考1~7步骤准备材料，然后送进预热过的烤箱，180度，30~35分钟（依据实况调整烘焙时间）。
这个方子的salés不用糖，与其说甜点，更接近于Quiche（法式咸派）。不过口感比Quiche上更软弹，而且清淡健康，多吃一些也不会有负罪感。用作点心、早餐、午餐便当都可以。和红酒、啤酒也很配哟！
需要时间：准备材料10分钟+烤45分钟。
需要工具：电饭煲（1升）、大碗、打蛋器、软刮勺、菜刀
材料（1升电饭煲，1个）
低筋面粉………………130g
泡打粉…………………1+1/3小勺
鸡蛋（大）……………2个
牛奶 ……………………4大勺
盐…………………………1/4小勺
色拉油（橄榄油）… 3大勺
芝士（有的话放2～3种）……60g
芝士粉 …………………1大勺
培根………………………2块
洋葱………………………1/2个（150g）
杏鲍菇（小）…………1条（35g）
绿皮西葫芦………………40g
迷你番茄…………………2个
青椒………………………1个
甜玉米粒…………………4大勺
荷兰芹……………………少许
胡椒盐……………………少许
炒菜时用油………………1大勺
电饭煲内胆防粘抹油…少许
做法：
1.面粉和泡打粉用打蛋器略混匀。
2.培根和杏鲍菇切成短条。洋葱切薄片。西葫芦、青椒、番茄、芝士切成1厘米左右的小块。 荷兰芹切碎末。
3.平底锅内放油烧热，倒入培根轻炒片刻后，加入洋葱、西葫芦、杏鲍菇、甜玉米翻炒。
4.等洋葱变软出水了，加入青椒、番茄略翻后，洒胡椒盐调味。关火盛出。
5.在碗中加入鸡蛋打散，倒进牛奶，搅匀。
6.把（1.）和（5.）混在一起，用打蛋器略搅。然后一边慢慢倒入1大勺油，一边搅拌至光滑。
※油不要一次全入，慢慢加
7：加入炒好的蔬菜、芝士、芝士粉、荷兰芹末拌匀。
8：在电饭煲内胆抹上薄薄的一层油，把面糊倒入。按普通煮饭程序，开煮。直到自动跳起。一般电饭煲大约会需要40分钟。
9.开关跳起后，蛋糕表面还有点潮湿。将它翻一个面，再按下煮饭开关，烘5分钟左右。
10. salés完成！取出，放烤网上自然冷却。
译者注：
也许你会被那么多种的材料给吓到，觉得为难、或嫌弃麻烦。
但是！salés是非常灵活的，只要你有“裸面糊”的那些材料（鸡蛋、面粉、油、泡打粉、牛奶或奶油），再准备一些芝士，剩下的全可凭你自由发挥。手头有什么，想吃什么口味的，就用什么呗！烤一个你独一无二的salés吧！