中财网传奇世界法道道战:属于桂花飘香季的的美丽甜品--水晶桂花糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 22:15:04
属于桂花飘香季的的美丽甜品-水晶桂花糕
糯米粉 150克
澄粉 75克
温水 200克（50-60度）
白砂糖 80克
色拉油 40克
糖桂花（或干桂花）适量
这款水晶桂花糕听名字就非常吸引我，做一道来应应景吧。
有好些TX都很疑惑澄粉是什么东东，澄粉就是小麦淀粉，在超市里有卖的，平时吃的虾饺皮就是用澄粉做的
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准备好白糖。 - 2
把温水倒入白糖中。 - 3
将白糖溶化成糖水。- 4
准备好糯米粉和澄粉。 - 5
将糖水倒入面粉中。 - 6
搅拌均匀。 - 7
倒入色拉油。 - 8
搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。- 9
准备好容器，里面刷一层油。 - 10
将搅拌好的面糊倒入。 - 11
盖上盖子静置40分钟。 - 12
40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。 - 13
冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了。
小贴士
1、我是水开后上锅蒸的，做出来后感觉糕各个部位的口感不是很一致，感觉还是应该冷水下锅蒸，水开后蒸30钟。
2、冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上。
3、糕非常黏，即使内壁刷了油，也不太好取出来，放冰箱完全冷却后会好一些。