瑞雯s8天赋:冻干大蒜粉

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 13:02:09

冻干大蒜粉

冻干大蒜粉

鲜大蒜→去蒂、分瓣→浸泡→剥皮、去膜衣→漂洗→滤干→低温破碎→冷冻干燥→粉碎→过筛→真空包装 

 主要工艺参数:

大蒜冻干的最佳工艺参数因冻干机不同而不同。对于热量由冷冻层传导的冻干设备,最佳压力6.7Pa左右,最佳料层厚度是1cm左右,加热介质温度约53℃,冷却温度最好-60℃左右,最终产品含水量为3%以下。 


 原料:


大蒜 

 产品所用的标准:

ZB/TB31029—90 大蒜 

   

 关键设备:

果蔬加工机械 

浸泡罐 漂洗机 低温破碎机 冷冻干燥机 粉碎机 筛分机 真空包装机