公关稿件:西木博士揭秘油盐酱醋隐藏的危险
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 02:36:25
(2010-03-13 12:40:19)转载 标签:
西木博士
百科全说
调味品
健康
安全
杂谈
生活中离不开油盐酱醋,可是对于大多数人来说,并不知道怎么来挑选安全的调味品。今天跟大家分享一下西木博士3月11日在湖南卫视百科全说中的精彩内容。
油:动物油最健康(比如猪油、牛油、羊油)。
因为动物油中饱和脂肪最多,加热时起烟少,产生的自由基少,所以烹调时首选动物油。植物油里橄榄油和山茶籽油最耐高温,芝麻油和花生油次之,玉米油,葵花籽油等又次之;大豆油和调和油是用汽油浸出的,有残留,对身体不好;榨取的油冷榨的比热榨的好,因为不会破坏DHA;转基因油,反脂肪油,人造黄油等最不好。另外,油要放在玻璃瓶中盛放,如果是塑料瓶的话,容易起反应。
盐:天然粗盐最好(包括海盐、湖盐、井盐)。
天然粗盐中含20%的矿物质和80多种微量元素,而精盐是不含这些成分的,它百分百是氯化钠,并且添加了抗结剂,400度高温下会分解出剧毒的氰化钾来,所以烧烤的时候不能提前放盐的;另外在酸的环境下也分解另一种比较毒的物质,所以盐和醋用在一起其实很危险的。但如果是天然粗盐就没有这个问题了。如果有甲亢,吃加碘盐病情会加重。另外应该注意的是,炒菜时起锅了再放盐,这样比较安全。
酱:有机酱油最放心。
有机酱油不含防腐剂和味精,它是最安全的。买酱油的时候,一定要挑选玻璃瓶的,因为塑料瓶的容易起反应,另外看看里面是否含苯甲酸钠和谷氨酸钠,前者其实就是防腐剂,致癌的;后者就是味精,对身体也不好的。
醋:纯米醋最安全。
市场上的陈醋、白醋等都含防腐剂,也就是含苯甲酸钠或山梨酸钾,而纯米醋不含防腐剂,所以说是最安全的。挑选时也要挑玻璃瓶的。
看了以上内容,您是不是感慨万分呢?多年来我们吃的都是植物油和精盐,而且超市里根本找不到粗盐的影子。哎,哎.....
隐藏的危险2
蒙娜丽莎的微笑揭秘
隐藏的危险2之军刀中队
关于《魔术揭秘》的资料
炒菜常用的调料除了油盐酱醋还有什么?具体点
油盐酱醋等佐料是什么时候开是出现的?
想找刘心武揭秘《红楼梦》里的配乐~~
谁有asp.net揭秘的中文版
我该选择怎样的一份感情?油盐酱醋?还是未知的幸福?
给狗狗烧的饭里是不是不能扮什么油盐酱醋啊?
烧烤用的调味料(蜜糖、孜然粉、胡辣粉、油盐酱醋)等超市价格是多少
·经过扫描,您的系统安全状况是:非常危险 隐藏详细信息
隐藏与危险2 上英特网连接不了,提示无效的CDKEY,能否解决!
隐藏与危险2 上英特网连接不了,提示无效的CDKEY,能否解决!
<危机最前线2隐藏与危险>(单机游戏)营救飞行员的任务
隐藏与危险2中沙漠战中如何找到舒曼的飞行资料?
求助隐藏与危险2军刀中队
揭秘红楼梦2刘心武的最底价格
谁有实话实说特别节目《揭秘》的下载地址?
我需要实话实说特别节目——揭秘的视频下载!!!
世界魔术揭秘哪里有答案的呀?
谁知道以前有个魔术揭秘的电视叫什么?
扑克魔术时空隧道.能否有给揭秘一下的!~
请问哪里可以下载 刘心武揭秘《红楼梦》的是视频