漂组词四声的组词语:奶油奶酪蛋糕附奶油奶酪的做法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 12:31:27

奶油奶酪蛋糕附奶油奶酪的做法

  

奶油奶酪蛋糕附奶油奶酪的做法

上次做了酸奶蛋糕，都没试试过瑶妈妈做过的那些好看又好吃的乳酪蛋糕来。超市买不到奶油奶酪，陶宝去买还闲慢，翻了书上网好顿查终于找到个方子，所以就试试看喽。

  1. 奶油奶酪所需原料：酸牛奶一斤（牛奶500CC+25CC）的原味酸奶在筛子上放上两层纱布，下面放一个小盆，把酸奶倒在纱布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要随时倒出哈，免得接满了。
  2. 2天过后，纱布上的就是乳酪了，可以开工做蛋糕了。

轻乳酪蛋糕(8英寸)

所需原料：牛奶60克    90克

奶油奶酪100克    150克

鲜奶油30克     45克

白砂糖35克     50克

玉米淀粉10克     15克

低粉10克      15克

蛋黄3个     4个

蛋白2个     3个

白醋或者柠檬汁几滴

  1. 做法：牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化。
  2. 将4个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。
  3. 将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,跟做戚风拌蛋糕糊那样)
  4. 蛋白加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可
  5. 模子里垫锡纸,将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型（我用的活底模，没有垫锡纸）
  6. 烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟。

烤出来的乳酪蛋糕不知道哪里出了错误，底部有湿湿的。想不明白，瑶妈妈请指点，还有口感上有沙沙的感觉，可以能是乳酪控的不够干，因为我沙布层放多了乳清有点不净，不过还是很好吃，太香了我还真受不了这味道呢。

本人纯是个人试验品，大家有更好的方子，请指教。

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