中财网春眠不觉晓小说结局:三菜一汤 2011-11-19 周六
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味道鲜美的秘制可乐鸡青红椒和芒果可以点缀和丰富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮11.19 周六秘制可乐鸡的做法
美食原料：
鸡、可乐、洋葱、芒果、生姜、青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等
做法:
1、一只整鸡，我用了大约有一大半，剩下的炖鸡汤了，
2、剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西
3、洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块
4、锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香，将鸡肉倒入锅里不断翻炒
5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角
6、倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡
7、芒果去核，取出果肉，切块备用
8、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒，最后加入芒果
9、关火，翻炒均匀后出锅即可
小贴士：
让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐，本来我想加的是啤酒，后来一想田家哥吃完还得出去就算了~~~，不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好，味道更好的~~~
有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么，应该可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下
最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果没有不放也可以~~~~
秋天到了，应该好好补补，这汤很营养的哦，它有许多的功效，对人的身体很..
美容猪手汤的做法
美食原料：猪手2只、雪梨1个、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。
步骤1：猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
步骤2：锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
步骤3：加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
步骤4：汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨黄豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。
其实卤汁里不能加酱油，不然卤质出来的东西变成黑色的，一般是熬糖色更好..
香卤豆腐干
很喜欢卤味这种特别有滋有味的食物。无论什么材料，全凭一锅卤水的浸润而香味绵长，而这锅水会在滋润他人的同时吸取更多的精华和味道，让自己更加丰富醇厚。越煮越浓，越熬越香。
美食材料：卤水、北豆腐
卤水：
材料：八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜。装入调味包
配料：冰糖、酱油、料酒、盐、水
做法：
1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水
2、材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味即可
3、卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味
备注：
1、煮卤水和保存卤水的容器要用砂锅或搪瓷锅，不能用金属容器
2、卤水的材料和用量不是很严格（真是充分体现了中餐的博大精深，不说透，让你自己领悟）。总之呢是有什么用什么，不过药材的量也不要放太多，否则煮好后会药味过重，以为厨房变成了中药房。这里用的这些，装了两个调料包，砂锅的容量大约是1600ML
3、卤水可以使用很长时间，但如果不常用的话，也要隔1、2天就要煮沸一次，否则会发霉
卤豆腐干
1、北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄
2、放入砂锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会
3、卤豆腐的卤水要单独盛出来使用，因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。
很好的菜，可否在每道菜后面备注一下它的营养价值，或是有什么作用。谢谢！
辣炒海带丝的做法
这海带还是秦始皇寻求的长生不老药呢，虽然秦始皇他老人家故去时年仅49岁，没有达到长寿的目标，但是这海带里面的营养价值可是很高滴，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。还有，海带一般用来煲汤，也不是很容易入味，所以这次尝试用辣椒酱炒，味道应该会不错，果真味道真的不错！
美食材料：
海带丝、辣椒酱、蒜蓉。
做法：
1.蒜蓉炝锅。
2.放入适量的辣椒酱，适量料酒翻炒。
3.放入海带丝翻炒，同时加入盐。
4.快速翻炒几分钟，出锅前淋上香油即可。
