蓝科型材优化注册码:山西：与众不同的沁州黄 四季都可以采摘的诺丽果

与众不同的沁州黄 四季都可以采摘的诺丽果
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山西：与众不同的沁州黄
记者王月：我现在是在山西沁县，沁县古称沁州，这里有一种农产品非常的有名，那就是沁州黄小米，俗话说人怕出名猪怕壮，好东西一出名就容易被仿冒，这不前两天我就碰见了这样的事。
一星期前，记者王月在市场上买回几斤小米，商贩说是沁州黄小米，价格还挺高，没想到买回家淘米时，发现小米有问题，原来这小米掉颜色，淘米水竟然是亮黄色的。出于职业的敏感，王月特意来到山西沁县了解一下原产地的沁州黄小米，刚巧赶上农户们正在收割。
记者王月：到了收获的季节，农作物都要抢手，可是刚才我看到老乡都是不紧不慢的在收割，就像这样一穗两穗的收割，之所以这样是因为谷穗已经完全成熟，谷穗之间容易摩擦谷粒掉下里，看来还是有些小讲究的。
沁州黄谷子属于春谷晚熟品种，在山西沁县有着悠久的栽培历史，由于品质优良，从明嘉靖年间到清朝各代，一直是进贡朝廷的贡米。能成为贡品，品质当然是不错，优良的品质与沁县的地理气候有很大的关系。
山西沁县农业技术推广中心副主任  霍高宏：沁县气候温和，四季分明，特别是在谷子灌浆的时候，昼夜温差比较大，光照充足，特别有利于谷子干物质的积累，有利于提高谷子的产量和品质。我们沁县正处于北纬36度属于小米黄金产业地带，所以长出的小米品质好。
记者王月：沁县小米一般都种植在这样的丘陵地带，那在这个种植基地，我还发现一个很有意思的现象。你看这里的土壤上面是黄色，下面泛红色，当地人称红黄土，那这种土壤对谷子的生长起到什么作用呢？
带着这些问题，爱刨根问底的王月又特意来到山西省谷子研究所去咨询专家。
山西省农科院谷子研究所研究员   郭二虎：沁州黄的种植产地就是在沁县，它是红粘土地，虽然是粘土，但是它的微量元素，铜锰铁含量比较高，特别是硒的含量比较高，所以从这个土地上生长出来的谷子营养价值比较高。
地理位置、土壤条件、气候因素造就了沁州黄独特的品质，那么这沁州黄到底有什么与众不同之处呢？
记者王月：看一下我手里这个小机器，看起来挺可爱吧，这个就是一个微型碾米机，再看这边特意准备了两种谷粒，一种是沁州黄一种是普通小米，一会儿看看碾出的小米有什么不一样。
记者王月：好，现在两种不同德谷粒店铺已经碾成了小米了，看一下有什么不一样，我们可以很明显的看出来，沁州黄小米色泽是金黄色的，而普通小米则要淡很多。
沁州黄小米最大的特点就是色泽金黄，外表光亮，颗粒圆润，为了让大家看得更仔细，我们特意用显微摄像机拍摄的沁州黄小米，怎么样，看到这一粒粒圆滚滚、黄澄澄的小圆珠，是不是都认不出它是小米了。不过，为什么沁州黄小米的色泽会更加金黄呢。
山西省农科院谷子研究所研究员   郭二虎：小米的主要成分是β胡萝卜素，叶黄素还有一些酮类物质，像沁州黄这这种小米黄，就是因为这些物质含量高，沁州黄小米它的黄颜色自身带的，淘洗的时候不可能掉颜色，如果是存放时间长的话，它要降解，逐渐的褪色，但是不影响营养价值。如果在市场上买的小米在淘洗的时候发现掉色很严重，说明是染色的应该是假冒的。
原来，节目一开始王月买到的还真是假冒沁州黄的染色小米。那真正的沁州黄小米淘洗时又是什么样呢？你看这就是正宗的沁州黄小米淘洗时水色呈灰白色，而染色小米淘洗时水色则是亮黄色。我们从外观分清了沁州黄小米的特点，那最终熬出的小米粥有什么特别呢？
记者王月：小米粥熬好了，小米粥的口感感觉这个小米绵绵的，吃到最后还有一些回甜，真的不错。
沁州黄小米熬的粥汤色诱人，粘稠浓香，除了口味好，沁州黄小米还有很高的营养价值，对于脾胃虚弱、反胃呕吐、特别是孕妇产妇有很好的滋补身体的作用。在山西，小米可是老百姓餐桌离不了的美食。
记者王月：上菜啦，一般咱们在家都是用小米来熬粥，可是在山西用小米做的菜也是多种多样的，这个是小米焖排骨，这个是小米青菜汆肥牛，还有这个是炒小米，还有这道菜是用小米做的凉皮，怎么样挺特别的吧。
由于沁州黄小米营养价值高，品质好，在市场上一直受到大家伙的青睐。
经营户：我们这个沁州黄，级别不同，价格也不同，优级的就是20元一斤，一级的就是12元一斤。我们这个小米比一般的小米价格要高，但是卖得还是挺好的。
消费者：沁州黄小米它的价位要比普通小米高一些， 因为它的品质好，营养好，我们选购的时候这个价位还是能接受的了的。
经营户：你像在我们这个店，一个月销售大概在3吨左右，营业额大概在5万元左右。
市场卖价高，自然带动了当地农民种植沁州黄的积极性，如今，在沁县沁州黄的种植面积达到10万亩。沁州黄小米产业也成为当地农业发展的支柱产业。
种植户：我家种了5亩地谷子，一亩地能产500~600斤，我们这个谷子销路很好，全部由公司收购，收购价每斤是2.25元，老百姓都愿意种。
别的地方的谷子都没有我们这里价格好，其它地方的谷子都是卖1.5~1.6元一斤，我们能卖2.25~2.3元一斤。
种植户：拉来3000多斤，种了四亩多地，基本上能卖六千多元钱，市场价钱卖得高，老百姓收入都还可以，都愿意种。
种植户：像我们家种了8亩地沁州黄，每亩地产500多斤，能够收入6000多元钱。
山西沁州黄有限公司总经理  石耀武：我们公司沁州黄谷子基地的种植面积是6万亩，带动农户是两万多户，目前谷子的总产量达到15000吨，目前我们小米加工的产量8000多吨。
在前不久刚刚结束的山西特色农产品交易博览会上，与众不同的沁州黄小米，作为一个名牌农产品，以其优良的品质，较高的知名度吸引了更多人的目光。