后天境,先天境,脱胎境:红烧鸭

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/27 16:12:51

红烧鸭

鸭子1只1500克，姜20克，八角4-6个，桂皮1块，酱油2汤匙，料酒200毫升，糖2汤匙
制作过程：
1。将鸭子剁成块，姜切成片。
2。烧锅滚水，将鸭子块放入川透捞出滤干。
2。炒锅烧热，加入2汤匙油，油热放入姜片和八角、桂皮放入炒几下，再将鸭子块放入炒至表皮呈金黄色。
3。加入酱油，料酒，糖和水盖过肉，用大火烧开，改中火加盖闷烧30分钟左右，收汁就好了。
【大白兔奶奶：鸭子自身油多，炒的时候只要放一点油就好。】==========================================

材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个

首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅。炒3分钟左右

加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。
【大白兔奶奶：我不放鸡精之类，会放一点糖。另外洋葱、各种椒不知怎么用的。】

如何烹饪红烧鸭红烧鸭怎么烧？？？？？？？？？？？？红烧鸭或炖鸭上火吗烧鸭脖子烧鸭的制作方法烧鸭的制作方法这样做板栗烧鸭? 什么地方有烧鸭批发?? 烧鸭的进货渠道蘑芋烧鸭烧鸭脖子该怎么办? “烧鹅”跟“烧鸭”怎样区别？？南荠烧鸭丁怎么做各位朋友，请问如何做广式烧腊，如烧鸭、烧鹅？烧鸭的制作工艺和配方。求烧鸭面的煮法烧鸭的进货渠道一般有哪些?? 豆腐干和花生米真能吃出烧鸭子味吗? 为什么花生米和豆腐干一块吃会吃出烧鸭子的味道？苍梧烧鸭是注册的一个品牌吗？市场里的烧鸭一般都在哪批发的?? 市场卖的烧鸭一般都在哪批发的?? 请问下烧鸭,烧鸡,白切鸡,盐局鸡,的做法请问粤菜的烧鸭蘸的是什么酱(酸甜的)？