问刘十九 白居易朗读:甜酥花生-食品手册

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 19:48:35

甜酥花生

甜酥花生 ： ( 食品制造业——糕点、糖果制造业——其它糕点、糖果制品业； )

糖液 ↓ 生花生米→筛选→成型→半成品→油炸→冷却→包装→成品 ↓ ↑ 次品 复合粉

 主要工艺参数：

（1）化糖：将白砂糖2.5kg和水2.5升在锅中加热煮沸，溶化成糖液。将0.5kg白糖粉碎，0.5kg精面粉混合、过筛。（2）制坯：将糖液均匀地浇在糖衣机内的花生米上，涂混合粉，裹实摇圆便可出锅，即为油炸花生坯子。（3）油炸：花生油加热煮沸至180—190℃时将花生坯子放入油锅，炸成焦黄色，捞出沥油，冷却后包装。


 原料：


种植业—油料—花生；
花生米

 产品所用的标准：

GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果 QB1733.2—93 花生类糖制品

  

 关键设备：

其它食品加工专用机械

熬糖锅 油炸锅 糖衣机 陶瓷锅 热和机

花生甜汤 怎么做才好喝！！ 花生和什么食品不能一起食用 瓜子以及花生是增肥的食品吗? 请问:我很喜欢吃甜食品这样好吗? 为什么吃完甜的食品嘴里就会发酸？ 为什么荔枝这样甜的食品，吃后会产生低血糖？ 哈尔滨有卖南乳花生的吗,就是小食品那样的花生,香港产的 食品公司 市场终端维护手册的内容有那些 花生~~~~~~! 为什么胃酸的时候还要吃花生核桃这样的油腻食品？ 一种煮熟或烤熟的不甜的软质食品 求助：什么食品(或其他)含糖量高，又不甜 轻度糖尿病者真的一点也不能吃关于甜的食品吗? 对老年人来说,吃太多甜腻的食品对身体是十分不利的可为什么他们反而像小孩一样更加偏爱这些食品呢 为什么那么多食品上都要特别说明“本品可能含有微量的花生（坚果或芝麻）”啊？ 对联 大可称奇 花生花生花生 现在添加在食品里（如饼干）用的杏仁是苦杏仁还是甜杏仁？？ 谢谢回答 分数可追加 现在添加在食品里（如饼干）用的杏仁是苦杏仁还是甜杏仁？？ 谢谢回答 分数可追加 一种煮熟或烤熟的不甜的软质食品,通常以一种禾谷为基础,其结构似牛奶蛋糊 蜂蜜和糖都是很甜的食品.那么吃多了蜂蜜是否与吃多了糖一样使人很快就会发胖的? 花生酥和果味酥容易长胖吗 花生能补脑吗? 花生原产地 花生交易市场