重生之悔悟季落微:松软香甜，让人口水hold不住的美味——香蕉松饼

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 08:23:54
松软香甜，让人口水hold不住的美味——香蕉松饼 (2011-11-14 08:06:10) 转载标签：

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分类： 家庭DIY西点烘焙

一路飞驰而去。心急火燎，连一秒都不想再多等。

急刹车停在医院门口。向前台护士询问了病房号，飞奔过去。医院刺鼻的消毒水味似乎也变得和花香一样动人。

终于赶到了病房前，按捺住激动的心情，怕打扰到你的休息，轻轻推开房门，顿住了脚步，呆若木鸡。

不知该怎么形容我的心情，像是从天堂狠狠的摔到了地狱。里面安静的躺着一个姑娘，可是，她却不是我要找的人，她，不是你。

苦笑，我像是被老天摆了一道，我仿佛听到了上天的笑声，他看着我，戏耍着我，让我到处寻找，给了我希望，又狠狠的把希望之火熄灭。苍天，你对我何其不公……

 

材料配方（可做18个）：

高筋面粉：500g  鲜酵母：20g  盐：10g  奶油：25g  水：300g

折叠奶油：250g   细糖：150g（折叠用）  香蕉脆片：250g

核桃：250g    冰糖粒：适量

制作过程：

1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性。

2.冷冻2小时。

3.将冷冻好的面团擀开。

4.包入折叠奶油，对折包起。

5.三折两次后，冷冻松弛30分钟。

6.擀开放入细糖。

7.折叠擀压成4mm厚度。

8.分割成8mm的块状。

9.将松饼面团和核桃碎、香蕉脆片拌匀。

10.将拌好的香蕉核桃面团放入模具，放入80g。

11.最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟，表面撒上冰糖粒。

12.以上火180℃，下火200℃，烘烤20分钟。

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