中财网来火车 判决书:红烧带鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 07:11:35
红烧带鱼
·原 料:带鱼。
淀粉、桂皮、大料、葱姜蒜、料酒、老抽。
·操 作:1、带鱼切成段。
2、带鱼段先用盐腌下，然后裹好淀粉炸。
3、炸好捞出。
4、锅中烧油，先炒大料、桂皮，出香味后炒葱姜蒜、加点老抽上色。
5、将带鱼倒入锅中，加点醋和料酒，略微烹一下，然后加水烧，水开后加盐、糖、鸡精。小火慢慢烧。
6、汤中加糖后，继续加热会逐渐变粘稠，汤汁差不多收好后就可以出锅了。
