铜鼓 电视剧:让人晕眩的国产葡萄酒分级 - 上海新闻网

　　提起葡萄酒，人们首先想到的词语是甜美、柔和、浪漫，为了尽力体现它的品位，商家可谓绞尽脑汁，在葡萄酒的等级上大做文章，大师级、珍藏级、A区、B区等等应运而生。即便是葡萄酒的铁杆粉丝，要想从五花八门的等级中看出点名堂，可能也有难度。“看到这些纷繁复杂的等级，真不知该如何下手选购。”不少消费者都有这样的感叹。

　　不过，这样的尴尬局面将会得到改善。日前,国家葡萄酒质检中心主任朱济义透露,该中心正联合国内葡萄酒龙头企业,酝酿起草既和国际接轨又契合我国行业情况的标准,对不同级别档次的红酒作出划分。今后,消费者将可读酒标选酒。

　　消费讲述看到葡萄酒等级就犯晕

　　说起对葡萄酒的钟爱，成都市民小李那是首屈一指，“喝了葡萄酒既能美容又能养生，口感又好，品位又高，谁不喜欢呢?”一提到葡萄酒，小李像是遇见了知己一样说个不停。

　　但善于品尝葡萄酒的小李，也有被葡萄酒弄晕的时候。这不，他最郁闷的事情，就是到超市去选购葡萄酒，“我一买葡萄酒就犯晕!”

　　小李说，现在超市的葡萄酒品种不仅多，而且每个品种的葡萄酒又分不同的等级，“大师级”、“珍藏级”、“特选级”、“优选级”……但为什么要分这样的等级，连销售小姐也说不上来。

　　记者调查

　　葡萄酒分级五花八门

　　市面上的葡萄酒真有那么难选吗?记者对市场上的葡萄酒进行调查发现，五花八门的葡萄酒分级让人弄不清到底哪个产品的品质优，那个产品的品质平平。

　　厂家分级各不一样在成都市双桥子一超市内的红酒销售区，货架上的葡萄酒还真不少，张裕、长城、王朝等品牌比比皆是，让人目不暇接。轮到选葡萄酒了，记者才发现，要想在这么多产品中，一眼看出哪个产品品质更高，还真不是那么容易。

　　长城干红的葡萄酒，等级有“四星”、“五星”，星级越高价格越贵。还有“A区”、“葡园B区”，A区的比B区的产品每瓶也要足足贵100多元。

　　张裕葡萄酒，则分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”、“优选级”。记者注意到,大师级葡萄酒市场上的售价在每瓶300元以上,特选级每瓶在100元上下,而优选级的每瓶仅需50元左右,大师级的价格比优选级高出了近7倍。

　　另外，其他葡萄酒品牌，更有按照“树龄”分的A级、AA级等。

　　销售人员告诉记者，张裕葡萄酒评级的方法，是企业采用所谓的“综合评定方法”。这种评定方法包括了原料质量、工艺条件、陈酿设备等因素。而树龄分级则是以树龄作为划分依据，通常用树龄命名酒品。但当记者问道具体采用什么原料、工艺时，这位销售人员也说不清。

　　如此一来，单凭从葡萄酒的等级上划分上，就能够真正区分出葡萄酒的优劣吗?记者不敢恭维。

　　解百纳乱象在葡萄酒的分类中，不得不提另外一个名号：解百纳。说起它，不少消费者会很直接地想到“张裕解百纳干红葡萄酒”。然而，记者走进卖场才发现，冠以“解百纳”名称的不止张裕一家，长城、威龙、王朝等许多品牌都有，而且这些葡萄酒，虽然同样是披着“解百纳”的外衣，价格却不一样。

　　记者发现，成都某超市里冠以“解百纳”名称的葡萄酒中，贵的要几百块钱一瓶，最便宜的只要十几元一瓶。张裕解百纳干红葡萄酒特选级(盒装)装售价138元一瓶、葡萄海岸系列长城1999年高级解百纳干红75元一瓶、华夏长城系列长城干红葡萄酒解百纳62元一瓶;长城干红解百纳17.8元一瓶……

　　不仅仅是价格的不同，同样是解百纳,有蛇龙珠生产的,有赤霞珠生产的,有品丽珠生产的,还有所谓的什么几珠混合在一起的。记者采访了解到,国内葡萄酒行业里现在通行的认识是,解百纳是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠“三珠合一”的品类名称,但具体组成成分,三珠各占多少比例,则是各家企业的“秘笈”。

　　专家揭秘

　　现行等级划分难示品质

　　葡萄酒的等级划分真的就能区分出其品质的高低吗?答案是否定的。由于我国尚缺失对葡萄酒质量分级划分的制度，目前在市场上常见的等级划分，大多是企业自行建立的，不具有全面性和代表性。

　　葡萄酒级别不一口感相同日前，据央视《每周质量报告》报道,三位国内顶尖评酒专家选择了同一品牌分别标注为大师级、特选级和优选级的三款葡萄酒进行了品质评价,按照这个品牌的分级体系,大师级是最高等级,特选级为中间等级,优选级为最低等级。按照国际通行的葡萄酒品质品评方法,记者首先请三位专业评酒师对这三款葡萄酒进行品评打分,为了保证结果的公正性,记者将三款酒装入了同样的酒套。评酒师的品评结果让人大吃一惊，不同等级的这三款酒的品质没有明显区别。

　　为了印证评酒师品评的结果是否正确,记者又把这三款葡萄酒送到实验室进行测试。根据分析的结果来看,专家得出了和评酒师品评结果完全相同的结论,标注为不同等级的这三款酒没有明显区别。专家认为这个品牌的葡萄酒品质等级划分比较混乱,没有如实地反映出葡萄酒本身的真实品质水平。

　　暂无统一质量分级标准“就葡萄酒这种商品而言，中国尚缺失对其的质量分级制度。目前在市场上常见的等级划分，大多是企业自行建立的，不具有全面性和代表性。”国家葡萄酒质检中心实验室杨先生一语中的。

　　他提到，目前国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格，在合格的葡萄酒里没有进一步的等级划分。这就为消费者选择葡萄酒产品造成了很大的困惑———产品的名目繁多，价格差距又很大，让消费者眼花缭乱，无从下手。

　　同时，葡萄酒质量分级制度的缺失也给生产企业留下了可以炒作的空档，企业纷纷推出了自己的质量分级。常见的有产区分级、年份分级、酒庄分级、树龄分级、综合分级等。西部企业在采用产区分级时，往往用的还是大产区的概念，如贺兰山东麓产区、武威产区。东部的企业已经将产区分级具体化、细化到南王山谷、A区、B区、S区这样的小产区。

　　至于采用年份划分，1992，1995，1998，十分明了。在国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格的情况下，年份酒大行其道。虽然现在国家标准对年份酒进行了规范，但依然不妨碍年份分级作为企业钟爱的产品质量分级规则。

　　而酒庄酒在表明葡萄出处的同时，也作了葡萄酒质量等级的代言，市场上酒庄酒等同于优质高档酒。然而，在中国，从长城、张裕到小酒厂，有酒庄实体或者没有酒庄实体，几乎个个生产酒庄酒。

　　无可否认，产区、年份、酒庄、树龄等条件，跟葡萄酒的质量都有着很直接的关系。然而，都不是构成优质葡萄酒的唯一条件。并不是这个年份好，葡萄的质量也就好，还要看树龄是否达到最佳生长年龄，还要看产区，以及酿造工艺等，采用单一的质量划分标准，更像是概念的炒作，对于提高中国葡萄酒的质量，帮助消费者选购葡萄酒产品，并无太多益处。

　　国内葡萄酒难登大雅之堂同时，中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东表示,现在市场上所谓解百纳的葡萄酒,它的品种不清晰,产区不清晰,如果按照传统世界国家的分级标准来说,这样的葡萄酒顶多是一个日常餐酒的水平,就是最低层次的我们日常餐酒的水平。

　　黄卫东介绍,按照世界普遍分级标准中的法定产区酒级产品,它就标注了AOC,AOC就是哪个小产区的酒;如果是优质地区产酒,它也标得很清楚;日常餐酒就不用标注,100%葡萄做的酒,就行了,这是最低层次。大家一看那个酒标就可以判断这是不是个好酒。

　　制止乱象

　　将拟定葡萄酒等级划分标准

　　据朱济义透露，为了让国内葡萄酒能够走上正轨，也为了让消费者选购起来不费劲，国家葡萄酒质检中心正联合国内葡萄酒龙头企业,酝酿起草既和国际接轨又契合我国行业情况的标准,从红酒原料产区、品种、产量控制等8项大指标,对不同级别档次的红酒作出划分，让酒标科学可信。

　　●相关链接

　　法国葡萄酒的等级划分

　　在法国，不论是红酒还是白酒，都分为四个等级。这四个等级是：法定产区酒(A.O.C);优良地区餐酒(VDQS);地区餐酒(VindePays)和日常餐酒(VindeTable)

　　法定产区酒(A.O.C)

　　法国最高级的葡萄酒法定产区酒(A.O.C)主要出口外销。凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：1.标明原产地名;2.葡萄品种的名称;3.酒精浓度一般都在10—13%之间;4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低;5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准;6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵;7.发酵方式;8.贮藏的规定;9.装瓶的时机。

　　只要符合1—6项的规定，便能成为AOC级餐酒;而7—9项是法国政府硬性规定的。

　　优良地区餐酒(VDQS)

　　此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。

　　地区餐酒(Vindepays)

　　即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的1-3项即是。

　　日常餐酒(VindeTable)适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装;若是出口，只要注明“法国产制”就可。