中财网申公豹传承论坛:炒馒头的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 07:49:37
炒馒头
【炒馒头】
原料：玉米馒头 火腿肠 胡萝卜鸡蛋 青蒜 盐等调味料适量
制作：1. 将玉米馒头切成小丁； 2. 将一个鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 打散； 3. 将打散的鸡蛋倒入馒头丁中； 4. 将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液；
5. 在锅中烧适量的油，油烧至六成热时， 加入馒头丁； 6。 将馒头丁炸成金黄色时捞出；7.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油； 8. 在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁；
9. 将它们煸炒几下； 10. 加入青蒜翻炒； 11. 加入炸好的馒头丁翻炒； 12. 再加入盐， 胡椒等调味料翻炒下层盘。
小贴士：1. 馒头切成丁可以稍微切小点，我切的有点大， 炸后好像更大些啦；
2. 用鸡蛋液裹的馒头丁， 不仅吸收少了， 而且颜色漂亮；
3. 炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜，尽量要不同颜色， 而且不容易出水的就行。
4.红萝卜用油翻炒后， 才能充分吸收它的红萝卜素；
5. 将配料炒好后加入馒头丁， 稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。
