中财网天津泰达王宵:无花果的食疗、保健作用
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 18:16:49
食疗价值和保健作用非常突出。
无花果作为人们喜爱的一种营养丰富的果品，可食率高，鲜果可食用部分达97%，
干果达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤其适合老人和儿童食用。它富含葡
萄糖、果糖、蔗糖，含糖量高达20%。还有少量柠檬酸、苹果酸，以及能帮助消化的
淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
无花果含有蛋白质，多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元
素，对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。无花果中目前已经发现了至少18种氨基
酸，其中尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳
有很好的作用。
无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，
使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到
抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
近年来，国内外科学家对无花果进行了深入研究和分析，发现经常食用无花果的
人群，其癌症发病率很低。据各国科学家认真考证，认为无花果中含有多种活性成分
，具有防治癌症的作用，而且即使用量较大也不会有副作用。对比其他水果，无花果
可称得上水果中的“抗癌明星”。
中医认为，无花果性平，味甘，入肺、脾、大肠经，有健脾清肠、消肿解毒、利
咽抗癌的作用，主治消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣。
无花果味道甘美，鲜干皆宜，食药两用。夏季时可用于治疗食欲不振、消化不良
、肠炎和痔疮反复发作，乃至咽炎、风湿筋骨疼痛等；入秋时用它煲猪肺、瘦肉等可
以理气祛痰，食疗价值和保健作用非常突出。