北岛玲作品番号封面图:香煎鱼饼

香煎鱼饼

原料： 1、鱼肉350克 2、蒜1一粒 3、朝天椒2个 4、香菜一颗 5、胡椒粉 6、肉桂粉 7、 盐适量 8、酥炸粉适量

制作流程：

1、 鱼（鱼种不限，大头鱼、草鱼等都可以）去骨去刺洗净挤干水分。

2、 把洗净的鱼肉放到食物料理机中打成肉泥放到合适的容器中。

3、 蒜拍碎、切成蒜米放到鱼肉泥中。

4、 朝天椒去蒂、连仔切成辣椒米放到鱼肉泥中。

5、 香菜切碎放到鱼肉泥中

6、 把胡椒粉、肉桂粉、适量的盐放到鱼肉泥中

7、 沿一个方向搅拌均匀静置半小时。

8、 把鱼肉泥分成10等份，用手把鱼肉泥揉成圆球再压成饼。

9、 锅中放油烧热、改成小火。

10、 把鱼肉饼的表面均匀的沾上酥炸粉放入锅中两面煎至金黄色即可。