中财网淘宝金冠女装店铺:红烧鱼块的做法
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红烧鱼块的做法
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2008-1-8 22:50:19相关专题:红烧鱼块
原料及准备：
主料：鱼
鱼身子横着切约2cm宽的大块
辅料及调味料：老姜（切块或条）、葱（切段）、干红辣椒（切段）、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖少许
做法：
1、炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
2、在热锅里倒油，稍多一点，然后下鱼块煎至两面泛黄。
3、两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
4、再加酱油
5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散
5、加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
6、估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。