82版神雕侠侣谁演的:酱香牛肉

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/04 17:45:45

材料：

牛前腿键子肉1000克、葱三根、姜半个、盐两小勺、糖一大勺、料酒两大勺、甜面酱一大勺、酱油两大勺、五香粉一大勺、香叶4片、花椒一撮、甘草一点、桂皮两小块、八角三颗、白寇二个、干辣椒一根、清水适量

步骤：

1、将牛肉浸泡去血水切大块

2、葱切段、姜去皮香料用水冲洗（也可用纱布包裹成香料包）备用

3、锅中入清水水快开时入牛肉煮开后1分半钟左右捞出后即刻放入凉水中冲洗

4、锅中再入清水开锅后下入一切香料（或香料包）重新开锅之后入牛肉大火煮开转小火焖直至用

筷子将牛肉戳动后关火取出香料包

5、取出牛肉待凉透再放入肉卤内浸泡入冰箱一夜

6、第二天晨将牛肉上锅煮开后焖5分钟关火将牛肉取出凉后再放入肉卤中浸泡食前取一大块切片剩
余的放入冰箱保存

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