溪流贾平凹原文:咕噜鸡球的做法【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 15:47:22

咕噜鸡球

原料：

鸡肉、青椒、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、番茄酱、黑胡椒粉。

做法：

1、鸡肉切成大丁(我用的是两快鸡胸肉),用料酒,盐,鸡精腌一下；

2、腌好的鸡肉丁逐个在生粉里滚一下,让它们表面均匀的裹上生粉.下油锅炸定型,捞出,等油温再上来复炸一遍,等鸡球成金黄色捞出沥干油；

3、将番茄酱,盐,糖,鸡精,少许黑胡椒粉放锅里,勾个欠,等汤汁变的稍稍浓稠后,先下青椒翻炒,再下炸好的鸡球稍微翻炒几下出锅；

特别提示：

这个菜在家里做有的人会嫌起大油锅炸鸡球太麻烦,那么我建议你可以起小油锅把处理好的鸡球翻炒一下,效果应该差的不多的。我下次就准备这么做,起大油锅实在有点浪费油。

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