中财网活色生香第23集:富硒食品：高原人参果介绍
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 15:10:09
高原人参果介绍 (2006/07/04 19:03)
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“人参果”含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸、纤维素和维生素B2、B6、VC、VA、VE及铁、镁、锌、钾、钙微量元素，人参果主要区别于其他食品的特点是富硒（SE），1克蕨麻中含机硒、锗、砩92.71微克，高于一般食品100倍，具有较高的营养价值，专家认为“人参果”其营养成份，优于西洋参，食用时，可配鸡肉烹煮或做八宝粥，八宝饭。是最佳天然保健食品，也是最好的馈赠佳品。
在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。风干块根含水77%，灰分3.09%，还原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪约2%，另含有维生素及镁、锌、钾、钙等微量元素，具有较高的医疗和营养价值，有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，藏医称其为“卓老沙僧”，常以其入药。人参果富肉质，呈块形，味甘美，以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。因蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，确有类似人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为人参果，是滋补进食、馈赠亲友之佳品。
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“人参果”含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸、纤维素和维生素B2、B6、VC、VA、VE及铁、镁、锌、钾、钙微量元素，人参果主要区别于其他食品的特点是富硒（SE），1克蕨麻中含机硒、锗、砩92.71微克，高于一般食品100倍，具有较高的营养价值，专家认为“人参果”其营养成份，优于西洋参，食用时，可配鸡肉烹煮或做八宝粥，八宝饭。是最佳天然保健食品，也是最好的馈赠佳品。
在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。风干块根含水77%，灰分3.09%，还原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪约2%，另含有维生素及镁、锌、钾、钙等微量元素，具有较高的医疗和营养价值，有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，藏医称其为“卓老沙僧”，常以其入药。人参果富肉质，呈块形，味甘美，以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。因蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，确有类似人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为人参果，是滋补进食、馈赠亲友之佳品。