中财网泰和特产酸萝卜的做法:超简单又松脆的小零食——杏仁瓦片
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 12:49:43
杏仁瓦片
简介：
杏仁瓦片是制作没有什么难度的饼干，烤前的制作过程只要十来分钟，但唯一麻烦的是，因为拌出一点点面糊就能烤一堆瓦片饼干，每一盘烤制的时间又短，略不注意就会糊，所以必须一盘盘的做，边做边观察烤箱里的状态，一盘烤完立刻换新的一盘，手要快，眼要勤
膳食食疗：
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
主料:
黄油(25克) 蛋白(25克) 低筋面粉(30克) 糖粉(25克) 杏仁片(20克)制作流程：
1:黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀发白即可，不必打发
2:分几次加入蛋白搅拌，每次等到前一次混合均匀后再加第二次
3:筛入低筋面粉
4:翻拌成瓦片面糊
5:把面糊酿进模具，再用刮刀或者铲刀尽量抹平，再刮去多余的部分
6:除去模具
7:把大杏仁片贴在面糊的表面。烤箱预热180度，烤5-8分钟即可。瓦片很薄，一定要看紧，千万别烤糊喽~