中财网windows xp 雨木林风:试做美味罗宋汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 00:56:46
原料：牛肉、洋葱头、胡萝卜、土豆、藕、圆白菜、蘑菇、西红柿、番茄酱、葱、姜、盐、胡椒、料酒等。
做法：
1、将牛肉切块，放入锅内，加入没过牛肉的水，放入姜片，葱段，料酒，煮开焯去血水。另起汤锅，将焯水的牛肉入汤锅中，加入足量的水，大火烧开后改小火慢炖熟（不要太烂）。
2、将各种蔬菜切成块备用。
3、在炒锅内放入油，先爆香洋葱，加入其它蔬菜（西红柿除外）一起翻炒片刻，最后将翻炒过的蔬菜全部加入到熬好的牛肉高汤中文火炖煮。
4、在炒锅内加入油，爆炒番茄丁，待番茄炒软出汁，加入番茄酱后炒匀。最后，将炒好的番茄连同汁水一起倒入汤锅中，再根据自己的口味加入盐和胡椒继续炖煮一会儿即可。
出锅啦
注：咱这是改良的，正宗的还得加面。咱嫌那样做粘粘呼呼的，所以就免了。