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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 19:08:30
“鱼”乐无穷 —— 泰式柠檬鱼
泰国是一个充满生机的一个国度，它有着古老而神秘的寺院、迷人的热带风光、风景迷人的海滩。泰国的美食同样迷人，其色、香、味、形无不让食客们赞叹。
泰国菜是因味道鲜美跟原料新鲜而举世闻名的，泰国菜主要以酸、辣、甜味道为主，口味鲜明，色彩鲜艳，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱眼福和口福。泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出东南亚特色的浓郁水果清香。泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料。泰式柠檬鱼就是一道以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点的美味佳肴，而且作法非常简单。
泰式柠檬鱼的做法：材料:
鲈鱼，柠檬、姜片、红辣椒、香菜、鱼露、白胡椒粉，酱油、细砂糖、香油、
做法:
1、 1、将杀好、洗净的鱼，用菜刀在两面划刀后，放置于蒸盘内；
2、柠檬切片、置于切开的鱼肉中备用；
3、红辣椒切斜片，姜切片，放入鱼肚中；
4、将鱼露、胡椒粉、酱油、细砂糖、香油搅拌均匀，淋于柠檬鱼身上，放入蒸锅以大火蒸10分钟后取出，撒上香菜即成。