中财网秦国甘龙:餐桌课堂
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 08:07:09
餐桌课堂
中国有句古话：“食不言，寝不语。”然而在英国，餐桌被当成“课堂”。
在英国，孩子从开始与大人一起上餐桌进餐时起，家长就开始向孩子传授进餐的礼仪，如如何与客人同桌进餐，先吃哪样菜、后吃哪道菜以及进餐时的穿着，如何与同桌客人交谈等。在英国人看来，一个无礼的孩子，既是个人学养不够、家教缺乏的表现，也难以在社会上立足，长大后更不会有所成就。有些家庭对孩子进行“餐桌教育”时，还特地请来当地有名的教师，对孩子进行餐桌礼仪教育。所以，英国的孩子从一周岁左右开始，就懂得了如何在餐桌上像绅士一样进餐、如何帮助家长摆放餐具、如何体面地与客人同桌进餐。
每个孩子都有自己的进餐习惯。为此，英国的家长们把“进餐习惯”纳入了“餐桌教育”的内容。他们从孩子坐上餐桌的那天起，便鼓励孩子自己夹菜、进食。家长们认为，孩“自食其力”，有助于孩子独立人格的形成。这对于孩子将来走上社会上能“独当一面"、自食其力是一个不小的启蒙和帮助。很多孩子有偏食、挑食的坏习惯，英国的家长决不纵容孩子这个毛病，他们不仅给孩子讲解每道菜的营养、味道，让他们懂得珍惜他人的劳动成果和摄入更多的营养，而且还“亲口”给孩子作进餐的示范从而改变孩子任性、自私的习惯。
英国的家长把餐桌当成了环保教育的生活课堂。在餐桌上，家长们会教孩子区别哪些餐具是“环保餐具"，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。英国的家长和孩子一般都拒绝使用一次性餐具，而且也拒绝购进那些带塑料包装的食品。厨房里产生的垃圾，孩子们也都按照家长的要求进行分类。另外，在餐桌上，家长也会对孩子进行节水、节能方面的教育，使孩子们从小就养成爱节约的良好习惯。
寻常的餐桌，成了英国人见缝插针的家教课堂。
(摘自1 0月26日《扬子晚报》作者刘锴)