二级市场货币基金:你爱吃“糖”吗？怎么选糖？

      糖首先说明，不能简单的说是蛋白质、碳水化合物、脂肪三大供能营养素的碳水化合物，因为碳水化合物是一类化合物，包括单糖、双糖、寡糖、多糖；单糖是指葡萄糖和果糖，双糖是我们平时说的糖（也称甜菜糖，白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。）还包括有麦芽糖、乳糖。

   我在看了节目后的几天里，去到亲朋好友家里，开始有意识的问他们家里是否有糖、有什么糖、做什么用的、多久吃一袋糖……？

     总结了一下发现，大多数人家里常备有红糖的很少，普遍是有坐月子的女人才会准备红糖，（甚至有一家里翻箱倒柜找出来的红糖是4年前，女儿坐月子剩的红糖；有一家女人正在坐月子却还没准备红糖。惊！）大多数家庭用红糖来炖肉超糖色，所以很久才会用一袋糖，甚至是几年才能用完，所以后期用的都是块状的了。大多数的家庭都是绵白糖为多，而且用量并不低，炒菜亦或是拌菜的时候都放。

     我想说的是：红糖并不是女人坐月子才需要吃的东西，而是一个营养丰富、滋养女性、预防缺铁性贫血、荣养肤色的食物。它不单作为调味料存在，而是让你防病、美容又美味的食材哦。我家的红糖、保健醋、黑芝麻、核桃杏仁开心果的坚果盒、红酒都是放在手头的，需要常备的。尤其是容易疲劳的女性和总是血糖波动很大，但是不是糖尿病人的，突发低血糖的时候饮用红糖水十足好用。

     中医讲，女人不可三日无糖，提到的糖就是红糖。例假前后尤其要摄入一定量的红糖，对于预防经期的不适症状有很好的效果，还可以让你的脾气不变太坏。

   红糖水作为每隔三天的滋养饮料，或红糖+黑芝麻+馒头做早点，或者熬稀饭啊、八宝粥啊放点红糖，or红糖+大枣熬水喝；红糖炖木耳；姜汤；营养又美味，简单。

保健红糖的适合人群 ：姜汁红糖 功效：袪寒暖胃、缓解腹痛 适合人群：适合除糖尿病人外的所有人群

　　品名：益母红糖 功效：补血益气，缓解腹痛 适合人群：成年女性(初潮来临后的女孩子即可以饮用)

　　品名：产妇红糖 功效：缓解产后腹痛，促进恶露排出 适合人群：产妇

　　品名：玫瑰红糖 功效：和血行血，理气解郁 适合人群：成年女性(包括少女)

　　品名：阿胶红糖 功效：和血滋阴，除风润燥 适合人群：适合除儿童及糖尿病人外的所有人群

tips：红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。

　　红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效 ：

　　1．红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

　　2．红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

　　3．红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

　　4．红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

　　5．红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

　　6．红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

医药价值

　　性味：甘甜、温润、无毒。

　　归经：入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。

　　主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。

　　禁忌：糖尿病者忌食。

　　中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。根据我们的分析结果，由于白糖过于纯净，其中几乎不含微量元素成分，其营养功效自然与红糖不可同日而语。即使在科技发达的日本，许多食品还特地标明“纯正红糖”字样，这从一个侧面说明了红糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂应常备红糖。