成本包括哪些:豆腐鸡丁面
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 18:48:43
妈妈不是特别喜欢吃豆腐,因为她不喜欢豆腐的那股的味道。所以一般就我和她两人吃饭时,我都不会选择豆腐菜。可前两天带她体检时,医生建议她多吃点大豆类的食品,所以今天就给她下了这个豆腐鸡丁面,没想到却令她颠覆了对豆腐的看法,吃饱喝足后,她说,豆腐其实也特好吃。 呵呵,这是朋友妈妈,一位非常会做食面的东北阿姨擀的面条,特别特别地够筋道。
原料:豆腐、面条、鸡胸肉、豆瓣酱、料酒、酱油、食用油。
1. 把材料准备好。
2. 鸡胸肉剥去皮,切成小块。
3. 加入酱油和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分,切成小块。
5. 热锅下油,烧至六成热时,下豆腐。
6. 中小火煎至两面金黄,铲起备用。
7. 烧热余油,倒入腌制好的鸡丁。
8. 翻炒,炒至鸡丁变色后加入料酒。
9. 翻炒均匀,加入炒好的豆腐丁。
10. 翻炒均匀,加入豆瓣酱。
11. 继续翻炒,均匀后加入小许清水。
12. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火,煮至汁呈浓稠状态。
13. 最后加入葱花,拌炒均匀即可。
14. 香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。
15. 面条的煮法也很简单,先把水煮至起鱼泡泡状。
16. 加入面条。
17. 用筷子快速地把面条拔散。
18. 在水第一次煮沸的时候,加入小许清水,再煮沸时面条就熟了。
19. 把煮好的面条放入碗中。
20. 加入炒好的豆腐鸡丁。
21. 拌匀就可以吃了。
22. 香喷喷的,裹着汁的面条特好吃。
23. 妈妈赞不绝口,呵呵,东北阿姨擀的面条就是够筋道。
温馨小贴士:
在步骤13中,汁不要收的太干,留下小许汁拌面会更好吃。