混血小童星:图解豆腐鸡丁面
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 04:27:34
豆腐鸡丁面
菜品口味:清淡
主要工艺:煮 主要食材:米面类 所需时间:廿分钟
食材明细
材料:
豆腐 …… 1块
面条 …… 350克
鸡胸肉 …… 350克
调料:
豆瓣酱 …… 1大匙
料酒 …… 1小匙
腌料:
酱油 …… 1大匙
食用油 …… 1小匙
妈妈不是特别喜欢吃豆腐,因为她不喜欢豆腐的那股的味道。所以一般就我和她两人吃饭时,我都不会选择豆腐菜。可前两天带她体检时,医生建议她多吃点大豆类的食品,所以今天就给她下了这个豆腐鸡丁面,没想到却令她颠覆了对豆腐的看法,吃饱喝足后,她说,豆腐其实也特好吃。
呵呵,这是朋友妈妈,一位非常会做食面的东北阿姨擀的面条,特别特别地够筋道。
1
把材料准备好。
2
鸡胸肉剥去皮,切成小块。
3
加入酱油和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
4
豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分,切成小块。
5
热锅下油,烧至六成热时,下豆腐。
6
中小火煎至两面金黄,铲起备用。
7
烧热余油,倒入腌制好的鸡丁。
8
翻炒,炒至鸡丁变色后加入料酒。
9
翻炒均匀,加入炒好的豆腐丁。
10
翻炒均匀,加入豆瓣酱。
11
继续翻炒,均匀后加入小许清水。
12
盖上锅盖,大火煮开后转中小火,煮至汁呈浓稠状态。
13
最后加入葱花,拌炒均匀即可。
14
香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。
15
面条的煮法也很简单,先把水煮至起鱼泡泡状。
16
加入面条。
17
用筷子快速地把面条拔散。
18
在水第一次煮沸的时候,加入小许清水,再煮沸时面条就熟了。
19
把煮好的面条放入碗中。
20
加入炒好的豆腐鸡丁。
21
拌匀就可以吃了。
22
香喷喷的,裹着汁的面条特好吃。
23
妈妈赞不绝口,呵呵,东北阿姨擀的面条就是够筋道。
小贴士
在步骤13中,汁不要收的太干,留下小许汁拌面会更好吃。
菜品口味:清淡
主要工艺:煮 主要食材:米面类 所需时间:廿分钟
食材明细
材料:
豆腐 …… 1块
面条 …… 350克
鸡胸肉 …… 350克
调料:
豆瓣酱 …… 1大匙
料酒 …… 1小匙
腌料:
酱油 …… 1大匙
食用油 …… 1小匙
妈妈不是特别喜欢吃豆腐,因为她不喜欢豆腐的那股的味道。所以一般就我和她两人吃饭时,我都不会选择豆腐菜。可前两天带她体检时,医生建议她多吃点大豆类的食品,所以今天就给她下了这个豆腐鸡丁面,没想到却令她颠覆了对豆腐的看法,吃饱喝足后,她说,豆腐其实也特好吃。
呵呵,这是朋友妈妈,一位非常会做食面的东北阿姨擀的面条,特别特别地够筋道。
1
把材料准备好。
2
鸡胸肉剥去皮,切成小块。
3
加入酱油和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
4
豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分,切成小块。
5
热锅下油,烧至六成热时,下豆腐。
6
中小火煎至两面金黄,铲起备用。
7
烧热余油,倒入腌制好的鸡丁。
8
翻炒,炒至鸡丁变色后加入料酒。
9
翻炒均匀,加入炒好的豆腐丁。
10
翻炒均匀,加入豆瓣酱。
11
继续翻炒,均匀后加入小许清水。
12
盖上锅盖,大火煮开后转中小火,煮至汁呈浓稠状态。
13
最后加入葱花,拌炒均匀即可。
14
香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。
15
面条的煮法也很简单,先把水煮至起鱼泡泡状。
16
加入面条。
17
用筷子快速地把面条拔散。
18
在水第一次煮沸的时候,加入小许清水,再煮沸时面条就熟了。
19
把煮好的面条放入碗中。
20
加入炒好的豆腐鸡丁。
21
拌匀就可以吃了。
22
香喷喷的,裹着汁的面条特好吃。
23
妈妈赞不绝口,呵呵,东北阿姨擀的面条就是够筋道。
小贴士
在步骤13中,汁不要收的太干,留下小许汁拌面会更好吃。