伦敦时装周:卤豆干

11月15日，星期一，又将开始忙碌的日子，也是这个城市“正式”通暖气的日子，冬天真的来了呢！

卤豆干

材料：白豆干3盒（540克），小豆干专用卤汁；

步骤

1、  白豆干洗净，擦干后切成小条，放入专用卤汁中，用量以没过豆干为宜；

2、  大火烧开，转小火开盖煮上15分钟，关火后盖上盖子焖上3个小时；

3、  再打开盖子，用步骤（2）的方法继续煮上15分钟，关火后继续盖上盖子焖上3个小时；

4、  最后再如上重复煮上一次，直至卤汁收干即可。

卤豆干

    小提示：酱油、色拉油和水的比例基本上为1：1：1，每次我做的时候都略减少点色拉油的用料。特别提醒一下，我用的杯子如纸杯大小。