韩国住江南区的明星:海南定安特色美食--定安黑猪--骨头野菜汤
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 07:22:09
定安骨头野菜汤
在海南每个地方都有自己地方特色美食和风味小吃,定安骨头汤在海口很出名。在定安,骨头汤并没有想象中的遍地开花的店家,但在海口很多地方有不少的定安野菜骨头汤店。
新鲜的农家猪骨头与五指山野菜的完美结合:汤浓郁味美,野菜清新清口去燥,汤美。那里的猪肉是纯正的定安或屯昌黑猪,好吃不只一点点,配上当地的野菜或南瓜花,超级美味。
野菜清热解毒骨头汤 - 定安骨头汤采用的猪龙骨均是当地的农家猪屠宰而来的,新鲜的猪龙骨从第一天晚上放水炖煮十几个小时煮出一锅老汤,这熬汤的猪骨是不吃的,炖得太烂。老汤兑淡后再放入新鲜猪骨上桌,配以新鲜的五指山野菜,这样煮出来的汤鲜而不油,骨头香脆可口,野菜清新去腻,实在名不虚传。骨汤的价格并不贵,猪骨15元/斤,野菜5元/份。
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