中财网达布尔竞技场在哪里:自制阿胶芝麻糖
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 01:25:05
[我家私房] 自制阿胶芝麻糖-----上传制作方法 （只需要半个小时）
本帖最后由 ktbb_mm 于 10-11-26 22:30 编辑天气冷了就想吃阿胶了。今年已经是第二次做了。成品比去年的要好。已经开吃喽
~~~ 里面除了放了芝麻和核桃外还加了杏仁和枸杞。颜色更加漂亮.上图片
材料：五年成黄酒 250ml，陈年东阿阿胶250g（阿胶要打成粉，最好购买的时候在药店里打好），芝麻、大核桃各250g（炒熟） 冰糖200g（粉末状），其他的适量。想加什么加什么。
。器材：电磁炉全套一份。1.4L以上容器一个材质无要求（最好是长方形的这样切出来的阿胶形状比较好看）。
制作方法：
1.打开电磁炉温度控制在140°C（我用的是火锅这档）黄酒倒入锅中。待酒精挥发些.
2.在黄酒中倒入冰糖粉，用木铲搅拌让冰糖充分溶解在酒中（先放冰糖可以使做好的阿胶糖颜色光亮）。
3.再倒入阿胶。注意用木铲延顺时针方向不停的搅拌（慢慢的熬）。搅拌刚开始很轻松。到后来会搅拌的吃力。熬到出气泡能拉出丝来关火倒入准备好的芝麻核桃等。再倒入刷过食用油的容器中。最后用不锈钢勺沾上食用油把阿胶抹平放凉即可。（容器刷油要提前做好准备，不然阿胶熬好再刷，不是在锅上焦了就是冷了来不及放芝麻核桃。）
5.现在是冬天不用放入冰箱冷藏。在室温下放一夜。第二天切片即可
P.S.做阿胶是很好的减肥，因为在熬制的过程中要花很大的力气。
今年已经做过十多盒了。收藏 分享 评分