中财网观音铜像图片大全:【主妇快餐 -- 双鲜蛋饺】 很鲜很精致诱人的一款美食——双鲜蛋饺
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 02:12:16
【主妇快餐 -- 双鲜蛋饺】 很鲜很精致诱人的一款美食——双鲜蛋饺
双鲜蛋饺
简介：
这几日天气也逐渐降温，眼看着冬至即将来临，在中国的习俗里冬至有吃饺子的传统观念，如果你对年年吃白色饺子感到没新意的话，那么今年我们不妨来动手做一个特别的饺子——双鲜蛋饺；双鲜蛋饺不管是煮汤，还是蒸、火锅，都是很好的美味，而且做法也不是很麻烦，比包饺子还要省事些，并且不需要和面了，是不是感觉就简单很多了呢！快来主妇快餐参考一下吧
膳食食疗：
鸡蛋：是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳
猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
山药:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴；此外山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效
香菇：富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
主料:
鸡蛋 猪肉末 山药 香菇辅料:
葱 姜 盐 糖 生抽 耗油 白胡椒粉 香油制作流程：
1:准备材料；（如图的这些肉末，我其实用了6个鸡蛋）
2:香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中
3:再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲
4:将鸡蛋打散成蛋液待用
5:不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮
6:趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上
7:掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可
8:半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸、火锅都可以
注意事项：
◎山药可以替换成荸荠，馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配
◎没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的；有的话用这个小煎锅更省事些
◎一次多做点，放冰箱冷冻起来，下次再吃时就方便了
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