中财网佛像桌面壁纸高清:【主妇快餐 -- 西芹百合】 一道清淡适口的简单小炒——西芹百合
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 06:18:42
【主妇快餐 -- 西芹百合】 一道清淡适口的简单小炒——西芹百合
西芹百合
简介：
仅凭名字即可判断此菜是一个很女人的菜。没有过多浓油重酱的修葺，使得百合的回甜与西芹淡雅的清香更加契合，彰显完美，并使脂肪的摄入量降到最低；芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。
膳食食疗：
百合：除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
西芹：西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效
主料:
西芹 新鲜百合 红柿子椒辅料:
盐 食用油 糖 姜 辣椒 鸡精制作流程：
1:准备材料
2:芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用
3:水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟
4:芹菜和百合用凉水冲净沥干
5:炒锅里炒香姜、辣椒
6:再放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可
注意事项：
◎因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜
◎焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑
◎西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味
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