慈溪未来30天天气预报:今日午餐:外酥里嫩锅包肉 酸甜可口

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 00:43:00
  

今日午餐:锅包肉
营养特点：锅包肉是一道东北风味菜，肉片外酥里嫩，酸甜可口，非常的开胃；南瓜丝炒咸鸭蛋的做法非常独特，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃；泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，泥鳅是高蛋白、低脂肪的食品，而且还含有钙、磷、铁及维生素A、B，这道泥鳅蛋汤味道鲜美异常；宝宝喜欢色泽鲜艳的食物，这道彩色豆腐，精心的运用了几种不同颜色的食材，一道漂亮的宝宝餐就做好了，不仅味道鲜美，而且营养配比十分均衡。

锅包肉的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；

【主菜】:锅包肉


步骤与做法：
1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。


2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。


4、友情提示：1.香菜如果放的过早很容易变蔫，因此建议关火后再放，会更加漂亮。2.料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。3.锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感。



5、锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。






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