中财网百尺竿头,更进一步:乌龙茶术语
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 10:34:53
乌龙茶术语
干茶形状术语
蜻蜓头 dragenfly head 茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头。
壮结 bold 肥壮紧结。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 N* l( a9 z; p* E6 y2 Q- A7扭曲 curled 茶条扭曲,折皱重叠。
干茶色泽术语 茶语清心/ c' k# i& ~0 U" i" v
砂绿 sand green 似蛙皮绿而有光泽。 3 M( ?: ?9 H& D! g' d
枯燥 dry 干燥无光泽,按叶色深浅程度不同有乌燥、褐燥之分。 茶语清心# j! C) u0 C' J. _# L5 Z
汤色术语
金黄 golden yellow 以黄为主,带有橙色,有深浅之分。 teabbs.zjol.com.cn! h$ P4 l" y( M" ]
清黄 clear yellow 茶汤黄而清澈。
红色 red colour 色红,有深浅之分。
香气术语
岩韵 YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征。
音韵 IN-flavour 铁观音特有的香味特征。
浓郁 heavy flavour 浓而持久的特殊花果香。 teabbs.zjol.com.cn: F( u+ u* {3 ], E: T) Y0 d
闷火 sullky fired 乌龙茶烘焙后,未适当摊凉而形成一种令人不快的火气。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐4 |* }+ T, _, Z2 D5 h
猛火 too high firing 烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。
滋味术语3 H' {0 e( B* K
清醇 clean and mellow 茶汤味新鲜,入口爽适。
甘鲜 sweet and fresh 鲜洁有甜感。 . {- w1 n P6 h% o5 l9 x" h# \
粗浓 coarse and heavy 味粗而浓。
叶底术语
肥亮 fat and bright 叶肉肥厚,叶色透明发亮。
软亮 soft and bright 叶质柔软,叶色透明发亮。
红边 red side 做青适度,绿叶有红边或红点。红色明亮鲜艳。 " m4 n7 n+ N" }% ]' u
暗红张 dull red leaf 叶张发红,夹杂的暗红叶片。
死张 dead leaf 叶张发红,夹杂伤红叶片。
硬挺 hard 叶质老,按后叶张很快恢复原状。
干茶形状术语
蜻蜓头 dragenfly head 茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头。
壮结 bold 肥壮紧结。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 N* l( a9 z; p* E6 y2 Q- A7扭曲 curled 茶条扭曲,折皱重叠。
干茶色泽术语 茶语清心/ c' k# i& ~0 U" i" v
砂绿 sand green 似蛙皮绿而有光泽。 3 M( ?: ?9 H& D! g' d
枯燥 dry 干燥无光泽,按叶色深浅程度不同有乌燥、褐燥之分。 茶语清心# j! C) u0 C' J. _# L5 Z
汤色术语
金黄 golden yellow 以黄为主,带有橙色,有深浅之分。 teabbs.zjol.com.cn! h$ P4 l" y( M" ]
清黄 clear yellow 茶汤黄而清澈。
红色 red colour 色红,有深浅之分。
香气术语
岩韵 YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征。
音韵 IN-flavour 铁观音特有的香味特征。
浓郁 heavy flavour 浓而持久的特殊花果香。 teabbs.zjol.com.cn: F( u+ u* {3 ], E: T) Y0 d
闷火 sullky fired 乌龙茶烘焙后,未适当摊凉而形成一种令人不快的火气。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐4 |* }+ T, _, Z2 D5 h
猛火 too high firing 烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。
滋味术语3 H' {0 e( B* K
清醇 clean and mellow 茶汤味新鲜,入口爽适。
甘鲜 sweet and fresh 鲜洁有甜感。 . {- w1 n P6 h% o5 l9 x" h# \
粗浓 coarse and heavy 味粗而浓。
叶底术语
肥亮 fat and bright 叶肉肥厚,叶色透明发亮。
软亮 soft and bright 叶质柔软,叶色透明发亮。
红边 red side 做青适度,绿叶有红边或红点。红色明亮鲜艳。 " m4 n7 n+ N" }% ]' u
暗红张 dull red leaf 叶张发红,夹杂的暗红叶片。
死张 dead leaf 叶张发红,夹杂伤红叶片。
硬挺 hard 叶质老,按后叶张很快恢复原状。