中财网歌曲大全100首老歌下载:钵子饭时代
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1958年秋，当我初到岳阳地区临湘一中读书的时候，吃饭是不限量的。食堂里的大师傅将米饭用细竹篾做的,俗称为“石箩”的大箩筐盛着摆在大食堂的地上，学生们自行取食。虽然在打饭的时候，不免有争先恐后的现象，小同学、女同学总是争不过大同学、男同学，但总量还是够的。每次开饭结束，“石箩”的底部多少都有点剩饭。遇到有学生没有打到饭的时候，伙房里还会根据人数重新做。
但是，这种现象没有持续多长时间。“石箩”底部的剩饭越来越少，以至于根本没有。每到开饭时节。食堂的大门还没有打开，门口就挤满了黑压压的一大片人。每当大师傅好不容易将快要挤破的门打开的时候，拥挤的人群就像潮水一样的冲了进去，将装着米饭的箩筐围得水泄不通。很快，米饭便被抢光了。不少年龄小的学生和女生根本打不到饭。
这种现象，当然无法维持下去。不得巳。老师将自行取食改为分饭。先是，每10个同学编为一席。选出席长。一大盆饭，一小盆菜。由席长或者值日生分给每个同学一份。这种看似合理的办法实际上行不通。因为总量不够，在一群还都是孩子的学生中是很难分得很合理的。往往是强势的孩子占便宜，而弱势的孩子则吃得很少，甚至饿肚子。处理吃饭纠纷成了
这个办法不行，于是又改成由伙房的大师傅直接给学生们分发。开饭的时候，学生们在领饭的窗口排起了长队。由大师傅一勺一勺地给学生们分饭打菜。这个办法解决了学生们自己分配时所造成的不公。但也出现了新的问题。一是速度慢，效率低。一千多学生挤在食堂里，全靠三、四个窗口，几个大师傅一勺一勺地给大家分配，每餐饭都要费很长时间，花很大功夫。二是秩序很难维持。队伍排得很长，有些学生性急、担心，乱插队。相关的学生不让，难免发生口角甚至打架。最难办的还有，大师傅全靠手工打饭菜，很难把握好量的多少，学生自然希望多一些。碰到大师傅给的量不如学生的意，而这个学生又是一个强势的角色，于是也会发生口角和纠纷，学生隔着窗户把连饭带碗一起都砸向大师傅的事也常常发生。
经过几个回合的失败，于是，一个就餐改革的新时代—钵子饭时代诞生了。
钵子饭的核心是，在一个大小适宜的容器里放进一定量的食物，通常是大米。加上水，在火上蒸熟之后食用。在我们当地，用来蒸食物的容器通常是一种陶制的，俗称为“钵子”的物件。故名。
钵子饭最大的长处是，均等。伙房里的大师傅在将大米洗过之后，用一种特制的小竹筒一下一下地将米量倒在钵子里，而后加上水放进蒸笼里蒸熟。开饭的时候，按照不同的定量标准，每人一份，凭票领取。既不会多，也不会少。强势的学生无论多么早地挤到领饭的窗口，他也只能领到自己应得的那一份，充其量也只是因为水加得多一些而显得饭的量多一些罢了。实质性的内容是差不多的。弱势的学生再也不用担心没有自己的那一份了。
钵子饭出现之后，食堂里的就餐秩序好多了。
那个时期，钵子饭不仅出现在学校，也出现在农村、机关和厂矿。
当我从学校吃了钵子饭，步行三十公里回到乡下农村家里的时候，发现家里也吃起了钵子饭。传统的做饭用的铁鼎锅被闲置起来。吃饭的时候，全家人都到村子里的公共食堂里去，从大灶台上领食钵子饭。不同的是，那个钵子有大有小。每个钵子上都写了户主的名字，按人定量，一家人一钵，只是有大有小。人口多的家庭钵子大一些。吃的时候，不是像我们在学校那样就着钵子一人一份地直接吃，而是用碗分出来。先是给老人和小孩分，最后是家庭主妇的。量不够了，就回家胡乱弄点食物补充。
再后来，我参加工作到了公社（即现在的乡政府）、粮站。吃的也是钵子饭。开饭的时候，从公社书记、社长，粮站站长到每个办事员、职工，每人一钵。南瓜、白菜、辣椒之类的菜就打在钵子饭的上面。天气晴好的时候，人们领到钵子饭之后，就在走廊、树阴底下，三五个人蹲在一起，边吃边聊，其乐融融。来了客人也没有现在这么复杂。无非是根据人数加几份钵子饭，再加个把两个荤菜。一般都是端到自己的宿舍里去吃。包括领导们来了客也大都是这样。
钵子饭是计划经济的产物。带有共产主义的因素。在食物总量不够，无法充分满足每个人的物质需求，但又必须保证每个人都能享受一份的情况下。钵子饭也许是最佳的食物分配方式。
毛泽东主席不可能是钵子饭的发明者。老人家不可能管得那样具体。但是，钵子饭的分配方式体现了老人家的思想。老人家希望中国的老百姓每个人都有饭吃，不希望看到旧社会“朱门酒肉臭，路有冻死骨”那种人压迫人，人剥削人的现象。搞大跃进、人民公社，办公共食堂的出发点就是为了中国的农民早日富裕起来，并且消灭财富占有和分配不公的问题。可惜的是，老人家忽视了在生产能力低下的经济环境里，僵化的计划经济模式，近似绝对平均主义的分配方式不利于调动人们的积极因素，不利于提高社会生产力，增加社会财富。在社会财富总量不够，甚至非常贫乏的情况下，单纯用平均主义的分配方式都是不能解决问题的。这也是农村公共食堂和农村集体经济体制无法维持下去的根本原因。
钵子饭时代已经成为历史。现在，虽然还能在单位食堂和对外营业的饭店里看到钵子饭。但是，现在的钵子饭同历史上的钵子饭有了本质上的区别。现在的钵子饭不限量，甚至不算钱，顾客可以随便吃。用钵子蒸饭仅仅是为了方便、卫生，乃至于是用这种历史上曾经有过的现象来吸引顾客。之所以能够如此，是因为改革开放以来，我们国家的物质总量大大增加了。对于普通老百姓来说，吃饭已经不是问题。与昔日的计划经济时代相比，人们的物质生活条件已经不可同日而语了。这要归功于邓爹爹那句非常精典的名言，“发展是硬道理“。
但是，值得我们回忆和敬仰的是，以毛泽东主席为代表老一辈革命家在那物质生活非常艰苦的年代，还心系群众，一心一意地为广大普通群众着想的伟大而崇高的精神。
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