中财网巫行云重生和李秋水gl:一步一步做面食：南瓜发糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:27:00
原料：
面粉、南瓜、水、糖、酵母。做法：
1、南瓜泥的做法：去皮去瓤切块后，用微波炉高火叮了10分钟，取出来又用搅拌机打成泥，比较细腻。
2、南瓜泥的水分含量会决定面团的软硬度，所以要不要另外加水，加多少水，需要根据实际情况而定，总之，面团是柔软的，如果是面团太硬，蒸出来就是馒头了。
3、蒸制的时间要根据面团盛器（蒸笼）的大小而定，如果盛器直径小，同样的面团势必高度会高，所以蒸的时间要延长，否则里面会蒸不透，反之，则可适当缩短时间。