范文澜伪史专家:尖椒酿肉

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/07 10:03:31

尖椒酿肉

尖椒酿肉

材料：尖椒、五花肉

调料：蒜、米酒、生抽、糖、植物油、盐、鸡精、醋、淀粉

做法：

1.将尖椒切去蒂，挖出芯；

2.五花肉与两瓣蒜混合剁成肉末，加入适量盐、糖、生抽、米酒、鸡精和淀粉，加一点水，向一个方向搅拌；

3.把拌好的肉馅用筷子酿进尖椒内，酿好后再切段（如下图4)，要留出一部份肉馅，因为切开后，尖椒末尾的位置还要塞一些肉；

4.起油锅，放酿好的尖椒，先将其竖起，煎肉（如下图5），煎得呈金黄再翻另一面，然后放倒再煎；

5.煎得青椒皮有点皱之后，倒出部份油，加入生抽、醋、米酒、糖，煮到收汁；

嘟妈罗嗦：

1.把尖椒切段时，一般尖椒会有个弧型，要把向外弯那一边冲下，不然尖椒容易切裂；

2.五花肉加一点蒜，吃起来更香；

3.有筒子问到米酒，米酒就是用大米酿的比白酒度数低的酒，没有的话可以用高梁酒，白酒放得比米酒的份量少一些，主要起到去腥增香的作用。

营养功效：

尖椒：维生素C含量极高，还含丰富的维生素A、K和膳食纤维，对减淡斑点，防止夜盲症和坏血病，辣味物质对刺激食欲，消除疲劳，促进血液循环，保持体态苗条都有良好功效。

五花肉：补充人体所需的氨基酸和营养元素，补肾养血，滋阴润燥，润泽皮肤。

尖椒需求虎皮尖椒里面包上肉炸，这个菜叫什么名字啊？护心肉炒尖椒的做法? 如何做虎皮尖椒干豆腐尖椒做法如何做虎皮尖椒尖椒牛肉怎么做尖椒肥肠怎么做？虎皮尖椒怎么做？怎样做油焖尖椒？急！！！尖椒牛柳是怎么制作的？？？虎皮尖椒怎么做的? 尖椒牛柳,怎么做? 尖椒炒牛肉怎么做皮肤被尖椒灼得很疼，怎么办？有人会做尖椒炒皮蛋吗???? ！请教尖椒炒豆腐皮如何做怎样使尖椒不辣？？？急切尖椒手为什么会麻疼?而且遇热会更炙手? 红尖椒的产地，最好靠近安徽河南一带谁能告诉我尖椒鸡蛋饼的做法武汉尖椒在兰州地区哪儿有出售？请问尖椒炒鸟贝怎么做麻烦说详细点谢谢! 请问尖椒炒鸟贝怎么做详细点谢谢您

范文澜 伪史专家:尖椒酿肉