提升传播力:国人罹患胃癌机率高　三总呼吁少吃盐渍食物

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/08 20:04:26

根据统计，国人喜欢吃烟熏、盐渍食物或囗味较重者，较饮食清淡者容易

罹患胃癌。而三军总医院胃肠科近期的临床研究也指出，国人胃癌的罹患原因

与平时的饮食习惯有密切关系，因此特别呼吁国人少吃腌制或重囗味食物，

避免导致病变发生。

三总胃肠科表示，台湾地区胃癌罹患率，目前仍占国人十大死因之一，

胃癌除了跟遗传有关外，饮食和环境，则是导致一般胃癌的重要因素，

根据研究，重盐食物容易导致胃癌的发生；研究发现，盐本身会破坏胃粘膜

上皮细胞，致使癌变产生，而当盐分摄取量减低时，罹患胃癌机会就会减少。

三总胃肠科同时指出，食物中尤其是肉类蛋白质，经过烧烤後，

容易产生致癌的突变物质。另外，摄食含有黄麴毒素或是亚硝酸盐食物，

这些物质都对胃壁的伤害很大，容易导致胃癌。

三总胃肠科强调，在最新的研究报告中发现，新鲜蔬果、奶酪制品、维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，都可有效预防胃癌，因此，他们建议民众，改变不良的饮食习惯，

少吃太咸、重盐、烧烤、腌渍食物，增加新鲜菜类的摄取，

则是预防胃癌的最佳途径。

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