be struck by:今年的餐饮营销策略都有哪些变化
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/02 23:49:07
今年的餐饮营销策略都有哪些变化
餐饮目前受到物价上涨因素,已有许多的餐饮都快支撑不住了,每天的客流量比上年差了大约30%左右,而上座率也较上年同期下降了约20%——40%左右,餐饮难做,尤其是今年夏季的餐饮很难做。很多餐厅都推出了各类优惠,午餐打七折的,宵夜降价的都有,有的推出吃100送50,还有的打着吃100送100,甚至有些餐厅推出了1元1元虾,1元1只乳鸽等等。各大餐饮商家都想尽花招,磨痛脑袋的想着法子吸引食客的眼球。2008年是中国餐饮最难过的一年,因受到自然灾害的袭击,导至了一连串的连锁反应。在这艰苦的一年中,做为商家如何做好餐饮营销工作,如何更进一步的提升餐饮品牌知名度,以保障餐厅在2008年中度过。应主要从以下几方面做:
1、主抓产品质量、口味的建设,把餐厅现有产品通过整合,去其糟粕留其精华。让顾客真正的感受到因口味而带来的享受,凭借着口味由顾客给你去做营销;
2、抓好采购管理,多方面、多渠道的开发新产品,为餐饮菜品革新提供有力的保证,同时也要加大力度寻找产品进行货比三家,以最优惠的价格拿到同等质量的原材料。
3、服务员的热情与微笑,这也是营销的法宝之一,谁都不会,也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐厅的去就餐。工作和生活中多关心、体贴服务员,让他们能在工作中拿出激情与热情为顾客服务,把甜美的微笑献给我们最可敬的上帝
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