天龙八部游戏最牛玩家:营养与健康（一

营养学基础（一）

生命的诞生或许只是为了储藏水分，各种生物其实大部分都是水，在整个生物体重中含量很高，因而可以把所有生物体都当成是储水的装置。脂肪可以保护水分不易被蒸发，蛋白质结构提供一个完整构造，云、雾、江河、露珠、植物，都是水的不同形态的体现，生命的质量其实就是水的质量，人如此，植物如此，地球也如此。

人体作为大自然创造的精华，本身具备了大自然几十亿年来抵抗各种伤害和压力的经验。这些经验以密码的方式写在DNA内，一旦有需要的时候，这些密码就会打开，从而启动一些列的应急，修复措施，这些措施的表现形式实际上就是被称作疾病的症状。它是人体受到伤害时，一种根据体内现有的资源进行生物治疗的方式，也是人在压力状态下采取的自我保护手段，目的是从被破坏的平衡中建立新的平衡办法，这些办法是随机的，根据压力的不同随机地进行调整，每一种调整，最后都表现为一些列的症状，医学上也根据不同的症状取名不同的疾病。这也是各种疾病一直找不到有效治疗办法的原因。因为疾病本身就是治疗。在没有充分认识疾病对于身体的实际意图之前医生们是无法帮助身体康复的。如果我们把治疗疾病改变为支持身体，支持身体对抗压力所表现的疾病，那么身体的治疗得到有利的支持就可以帮助身体自愈。

当我们谈到疾病的时候，也就谈到了身体各个器官的损伤。所谓损伤从外部的角度来讲是损伤了身体，从内部的角度来讲，是身体受到损伤的部分得不到新的材料来修补。本来呢，身体是会进行新陈代谢的，所谓新陈代谢就是指受到损伤的甚至死亡的细胞会被新生长的细胞替代。假设新陈代谢是正常的，那么身体受到损伤的部位就可以及时受到修补，就不用担心了。

我们来看看人体是由什么东西构成的。首先，当我们讲到一个人的时候，就会讲到身体有各大系统，比如说消化系统，免疫系统，血液循环系统以及排泄系统，包括内分泌系统，身体的每一个不同的系统其实都是由身体的各个器官所组成的，每一个不同的器官之间相连接才构成了一个系统，比如消化系统，是由哪些器官构成的？有口腔，有食道，有胃，有肠道，有肝脏，有胆，甚至有胰腺的参与来构成整个的消化系统。这些所有的器官连接成一个系统，当我们说这个人生病的时候，我们会问：请问你生了什么病啊？那个人就会说我得了肺病肺炎等等。肺炎是什么意思呢？肺炎的意思就是肺部的黏膜组织受到了损伤，产生了炎症，这个是指组织。那么组织是由什么东西构成的呢？组织就是由人体的细胞所构成的。身体细胞彼此相连，构成了身体某个组织，人体的组织相连接，构成了身体某个器官，人体器官相连接构成了身体某个系统，人体的系统相连接构成了人。所以不管他生什么病，他一定是某个系统里面的某个器官里面的某个组织的某些细胞受到了损伤，从这个角度去看疾病呢就很容易理解，不管他生什么病，假设我们能够做到令受到损伤的细胞得到更新，当受损的细胞得到更新的时候，那么细胞连接的组织就得到了修补，从而恢复健康。
 

不管一个人生了什么疾病，实际上真正对他造成影响的有三个因素：第一个就是这个人缺氧气。第二个就是这个人的能量不足。第三个就是这个人的血液循环有问题。血液循环是用来满足氧气和养分的供应，一个人一旦缺了养分和氧气，这个人就会有生命危险，所以当一个人生病的时候，你需要思考的不是这个人得了什么病，因为无论他得了什么病，得了就是得了，你已经解决不了了，你只有想办法帮助新的组织生长，来替换旧的，这是一个非常重要的认知。打个比方，一个电灯泡，如果它突然之间烧了，能不能把它修好？其实是做不到的，你请爱迪生来修他都修不好，但是如果我们把我们的目光转移，如果我们的目标不是治这个病，我们的目标不是把这个灯泡修好，我们的目标是让这个房间重新变亮，这个方向是不一样的，把这个病治好可能很困难，但是让人恢复健康就未必很困难。把这个灯泡修好很困难，但是让房间重新亮起来并不困难，我们只需要换一个灯泡就行了。

正确去掌握大自然给我们的恩赐，那些天然的食物，我们曾经仰赖它从婴儿变成了成人，我们仰赖它长出了身体的五脏六腑，所以一旦我们的五脏六腑有什么损伤，我们也必须仰赖它来进行修补，所以，我们强调食物的重要性，食物当中的营养不足，就意味着构成细胞构成血液构成血管构成神经系统免疫系统所需要的材料不足。也就意味着这些系统这些组织会受到伤害，也就意味着会累积成慢性疾病。不同的人实际上他的营养需求是不一样的，打个比方，一个人今天出差坐飞机到另外一个城市，跟人谈判忙了一整天，跟他另外一天呆在家里听音乐放松，这两天身体的消耗是完全不一样的，可是这个人很可能这两天吃的东西是一样的，这就意味着其中的某一天身体所需要的东西他没有及时完整地获得，身体消耗比较多的没有及时补充。人与人之间存在着这样的差异，很多时候我经常看到一家人，老人、小孩、大人坐在一起吃饭，老人年纪那么大了，消化能力那么差了也吃那些东西，大人中年人每天应付这么多压力也吃那些东西，小孩也吃那些东西，这样吃饭营养肯定得不到很好的补充。

人体所需要的营养包括蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质，以及水分和纤维，这当中对人体影响最大的有三种，就是蛋白质、脂肪和矿物质。这三种营养构成了人体的组织器官，你身上只要看得到的摸得到的所有的组织结构所需要的构成材料就是蛋白质、脂肪和矿物质。人体所需要的这些营养素，科学家们经过研究，发现其中有40种是身体所必须的营养素，所谓必须的营养素就是人体无法自行合成，一定要从食物当中摄取的我们把它称之为必须营养素，它包括一种不饱和脂肪酸，十种氨基酸，十五种维生素，十四种矿物质，各种营养素按照一定的方式在体内进行着各种化学反应。大多数人所理解的营养，总是把它当成一种补品，当成一种好像让自己变得更强壮或者有些什么特殊意义尤其是中国人所理解的补品好像不是补肾啊就是补某种功能。其实真正的营养素的意义它不是一种补品，它只是人体进行正常的生理反应过程当中所需要的元素，只是身体构造材料里面所需要的原材料罢了。

这里有一个公式，这个公式简单地做了一个人体内化学反应的过程，A+B反应生成了C，C再跟你身体所储存的养分D产生化学反应生成E，然后E再跟你的食物当中的某种营养反应继续生成G，身体时常要生成大约有一万多种不同的化合物，这些化合物有些是用来支持大脑思考，有的是用来支持肝脏解毒的，有的是用来帮助消化的，比如说蛋白酶脂肪酶淀粉酶。有的是用来制造胰岛素的，有的是用来制造肾上腺素、甲状腺素，身体有一万多种这样的化合物需要靠食物当中的那些元素来制造出来，一旦你出现了食物当中的偏差，比如说你的身体正在进行反应A+B反应生成了C,结果你的身体正好缺乏了D这个元素，于是你的反应就在这里中断了。当没有D的时候，E是不可能生成的，E不能生成，不管你身体有多少F这种营养素，G都不能生成，下面一系列的化学反应全部中断，这就意味着身体至少400多种化合物制造不出来。也就是说，当有一种营养缺乏的时候，在你的身体里面很可能会产生400多种不同的病症，不同的症状。所以很多人生病的时候，会感觉到多种不适，比如感觉到血压升高，也感觉到身体疲倦，也感觉到睡眠不好，也感觉到性欲下降，也感觉到整个的情绪变得烦躁，也感觉到排便不那么顺畅，也感觉到口腔溃疡等等。所以，会误以为生了很多种病，还非常害怕，实际上不是生了很多种病，而是身体缺了某一种或某几种营养物质而中断了身体多种化学反应，造成身体缺乏数百种的化合物，从而产生数百种不同的症状。这些症状包括头发脱落，包括皮肤异常的形状颜色，包括长出的一些特别的湿疹息肉肿瘤，这些所有不同的症状的背后只有一个，那就是体内的化学反应出现异常，而这些异常的根本原因就是你食物中的元素不同，有的身体需要的没有，有的身体已经有的还在继续不停地吃，不停地增加，有的身体比例不平衡的某些元素没有及时地进行调整，于是长期的这种负面的状态就会不断地累积直到产生严重的问题。所以人体必须从食物当中摄取大约40种不同的营养素，经过人体的消化吸收然后加以利用，然后利用它来制造出身体所需要的各种化合物。只有其中任何一种化合物的缺乏，都会使身体机能因为缺少这种化合物而无法正常运作，从而导致疾病的发生。大部分的慢性疾病主要的形成原因跟营养的不均衡有着最直接最密切的关系，因为不管你是受到空气的污染水质污染还是外部的各种压力还是缺乏运动，不管是我们已知的多少种影响健康的因素，但最终在你的身体里面所表现出来的就是身体的损伤，而身体的损伤最终要想彻底修复就是需要40种均衡的营养素的摄取，才能使身体进行修复。

在这些营养素当中其中一个关键的营养素就是蛋白质，蛋白质被科学家喻为生命必须的元素，也就是说科学家如果去外太空探讨，看看外星球有没有生命，最重要的标志有两个，第一，在外星球找到水。第二，找到蛋白质。有水没有蛋白质生命是无法构成的，换个角度来讲，只有你发现这个东西是个生命，不管它是植物还是动物还是昆虫还是细菌还是病毒，它的结构里面一定有蛋白质结构。所以，蛋白质是人体最重要的营养素之一。它构成了身体的每一个器官，也构成了身体的血液，细胞，黏膜，血管以及骨骼。蛋白质的缺乏会导致人体免疫力下降，导致老化速度的加快，导致能量不足，导致伤口不易修复，导致骨质疏松，血管失去弹性，便秘，神经异常，皮肤容易起皱纹，胃酸不足，内分泌异常，不孕，体力下降容易疲劳，智力下降。为什么一个蛋白质的缺乏居然会导致这么多的疾病呢？蛋白质它构成身体多个组织结构，同时也参与了身体的多种不同的化学反应，首先蛋白质是构成白细胞的养分，同时蛋白质也是构成人体抗体的材料。也就是说如果你缺乏蛋白质那么你的免疫力一定下降，因为你的白血球需要蛋白质。因为身体制造的抗体需要蛋白质，没有蛋白质就制造不出来。为什么蛋白质的缺乏又会造成老化速度加快呢？很显然，因为蛋白质是构成人体细胞的养分，蛋白质缺乏细胞就不能很好的生长，于是细胞与细胞之间的排列密度就会下降，这个时候皮肤就会松弛，骨骼就会疏松，血管就会松弛，表现出老化的现象。同样，由于蛋白质也是构成人体能量的一部分，一旦缺乏，身体就不能够从肌肉组织里面提供能量，因为人体的肌肉是用来储存能量的一个组织，蛋白质缺乏会导致伤口不容易修复，因为皮肤因为组织结构都需要蛋白质。由于身体每一个组织都有蛋白质的参与，这就意味着蛋白质缺乏的时候，每一个组织都有可能受到损伤。一旦受到损伤的时候，也只有蛋白质才能够帮助修复。

在上述各种疾病当中，比如说便秘，是因为肠道失去弹性造成的，比如说胃酸分泌不足，是因为蛋白质缺乏造成无法制造足够的胃酸，可是一旦送到医院呢，你会发现，胃酸不足就要送到消化内科。内分泌异常，内分泌大家知道，荷尔蒙的制造需要蛋白质，内分泌异常在医院里是被分到内分泌专科，血管失去弹性所引发的心血管疾病在医院里又被分到心血管专科，然后免疫力下降所导致的各种疾病，比如说癌症，比如说容易感冒，容易发烧，容易被感染，这类疾病在医院里又被分到肿瘤专科，感冒发烧可能分到呼吸内科，不孕症可能又被分到妇科。你看，在医院现在是这样分类慢性疾病的，很可能这个人只是缺了蛋白质，如果你每天补充蛋白质粉，或者增加蛋白质的来源，也许就把所有上述疾病都一起修复好了。可是如果你蛋白质缺乏，你可能很倒霉，在医院你可能胃不好送到消化内科，你可能不孕又被送到妇科，你会被送到很多的医院专科里去，这样的话，不但不能把你的病治好，相反，会由于不同药物的介入而影响你整体的健康状况。所以，在慢性疾病的调理当中，实际上不应该分专科。慢性疾病调理是一个整体的修复，一个人的胃不好，那么他的消化就不好，那么他的吸收肯定不好，一个人吸收不好，就意味着全身的养分供应是不足的，那么就意味着全身每一个地方受到损伤一点都不奇怪。所以，急性病可以分科，可是慢性病一定要从整体考虑。

在营养缺乏当中还有一个很大的系列，就是维生素B的缺乏。这种营养素的缺乏，跟中国人现在所处的慢性疾病的状况有着密切的关系，许多的慢性疾病都跟缺乏维生素B有关，因为在亚洲的饮食习惯来讲，很多人都会严重缺维生素B 的，很多人很少有吃动物肝脏的习惯，很多人很少吃小麦胚芽、酵母这类食物，这些食物就是维生素B的重要来源。在肉类里面有少许的维生素B，蔬菜水果里面的维生素B含量都比较少，如果你是这样吃饭的，吃一碗米饭或一碗面条，然后再配几口青菜，吃两三块肉，这样的吃法，你的蛋白质来源是肯定不够的，同时你的维生素B来源也严重不足。维生素B在身体里面的重要作用就是帮助把蛋白质、脂肪和糖类转换成身体所需要的物质。当你吃了猪肉之后，你是不能在身体里面长出猪肉的，你吃牛肉，你也不能长牛肉，不管你吃的是鱼肉还是猪肉或牛肉，你都必须把它变成‘人肉’的。是怎样变成人肉的呢？这里面有一个很重要的化学物质，我们把它称为酶。酶就是用来把动物蛋白植物蛋白分解成氨基酸然后再让身体把这些氨基酸组成身体所需要的我们称作‘人肉’。可是问题是，如果缺乏维生素B，不管你吃的是什么肉，都无法被转换过来，只能够变成身体不能利用的物质。维生素B族在身体的作用相当于电器的电源，不管你的电器多先进，但是如果没有电，就等于是废物了。

不管你吃了多少肉多少蛋多少牛奶如果你的维生素B是缺乏的，你吃进去的这些东西全部都不能被身体利用。身体需要的维生素B 的量并不多，有些人每天只需要几个毫克。

当维生素B缺乏的时候主要的表现有反应迟钝，两眼无神，容易烦躁，食欲不振。另外，由于维生素B参与人体的解毒过程，它对肝脏的解毒起到非常重要的作用，所有的解毒酵素都有维生素B的参与，所有脂肪的代谢都有维生素B的参与，所以当维生素B缺乏的时候，嘴唇会容易破，口腔溃疡，口臭，上火，皮肤容易过敏，头痛，呕吐。维生素B对消化系统有很大的影响。因为蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，以及胰岛素所有这一切都需要有维生素B的参与。所以营养素在身体里面是非常重要的。如果缺乏某种营养素，中断了各种反应，就会中断了各种身体机能的正常运作。维生素B的来源大部分来自于那些高蛋白质的食物里面。

维生素C
维生素C在人体里面最重要的作用有三个：1，帮助身体解毒。2，帮助身体构成胶原蛋白。3，对抗病毒和细菌。维生素C对人体的免疫力有巨大的影响。在自然界里面，大部分的动物他们自身都有合成维生素C的能力。比如狗，它可以吃很脏的东西但是不会生病，这就是因为狗的身体有制造维生素C的机能，一旦遇到病毒和细菌的时候，它自身会合成出维生素C。几乎所有的动物自身都可以制造维生素C，唯独有一个系列的动物，就是属于灵长类的动物，包括大猩猩，猿猴，猴子，还有我们人类，这个群体自身不会制造维生素C。为什么呢？因为在大自然的进化当中，类人猿，猿猴，人类，逐渐选择了以蔬菜水果为主要食物。

人类自己不会制造维生素C，可是水果摄取量又远远不如猩猩猴子，所以体内的维生素C含量时常处于一种将要枯竭完全不足的一种状况。维生素C 的缺乏令到人类非常容易受到细菌病毒的感染，令到我们的皮肤容易松弛。所以当维生素C缺乏的时候，人也容易老化，皮肤容易出现皱纹，斑点。在症状方面的表现，当维生素C缺乏的时候，容易口干舌燥，容易感冒，牙龈出血，妊娠纹，划痕，骨组织弱化，紫斑症，黑色素沉淀，白内障等。上述症状中，牙龈出血，妊娠纹，划痕，骨组织弱化，紫斑症都代表一个原因，就是人体的毛细血管脆化。脆化的原因是维生素C的缺乏造成胶原组织不够紧密。身上有很多的红点就是身上的微血管在某个时间突然断裂造成点状出血，身体无缘无故出现青一块紫一块的，就是因为微血管破裂造成的。维生素C缺乏，免疫力就会继续下降，不管是什么疾病，它的发生都跟免疫力的下降有关系。

维生素C 的作用包括可以防止活性氧的危害，组织自由基的产生，从而防止老年性白内障，另外还可以预防贫血，缓和疲劳，同时还可以预防感冒，让感冒快速地恢复。还可以维持肌肉血管肠道的弹力，增强黏膜和骨骼的张力，抑制过敏反应，降低血中胆固醇，预防坏血病，抑制癌症。每一天，如果你额为补充200毫克左右天然的维生素C，就可以避免上述疾病的发生。如果你学会从饮食当中补充一些营养素，可以帮你避免许许多多让你非常烦恼痛苦的疾病发生，这样的习惯对现代人来讲很有意义。

人体每天会产生大量的死细胞，当你的免疫力正常的时候，身体会迅速把这些死细胞吞噬处理掉，可是，当你的身体的新陈代谢速度下降，新的细胞不能够及时生长出来，然后免疫力水平又持续下降的时候，你的体内的死细胞就会在某个角落堆积起来，假设这个角落在眼部微循环这里，那么眼部就会发炎，所谓发炎就是指细菌感染。细菌感染其实就是你的某个部位提供了大量的营养给细菌，使得细菌得以生存。死细胞就是细菌的营养。细菌是不能伤害你的正常细胞的，它只能伤害已经受到损伤的或者已经死亡的细胞。当你的身体死细胞堆积在某个部位的时候，那就意味着那个部位随时都会发炎，随时都会被感染。如果死细胞堆积在肝脏的组织，你就有可能得肝炎，如果死细胞堆积在肾脏的毛细血管，你就会得肾炎，如果死细胞堆积在胃部的粘膜组织，你就会得胃炎，如果死细胞堆积在肺部的粘膜组织，你就会得肺炎，所以，首要的就是清除死细胞。打个比方，在一个车库里，经常有很多的老鼠，如果你去杀老鼠，杀掉十只，很快又会再来十只，那么怎么样让车库里面没有老鼠呢？很简单，你去把车库里面提供给老鼠的那些食物垃圾弄走，老鼠就不会去车库里面了。最重要的是要把源头去除掉，所有的炎症的关键就在于死细胞的堆积，而死细胞的大量堆积来自于身体不能够及时地进行新陈代谢，同时免疫力下降。真正的干净不是指洗手洗脚，而是指很强的免疫力，是指良好的身体状态。

维生素C是最直接了当可以帮助你提升免疫力的营养素。假设你身体接触过某种细菌和病毒，你身体产生了抗体，那么你再去接触这种细菌和病毒，就没有什么可怕的了。注射疫苗就是适当地往身体注射细菌病毒，让身体产生抗体。

营养素的过量不可怕，真正可怕的是营养素的不足。因为过量是可以排出体外的，但是不足就意味着身体的化学反应的中断，意味着身体的构造所需要的材料不足，于是造成身体的损伤。

维生素E
维生素E也是人体所必需的40种元素的关键，它的主要作用是保护细胞膜。人体有很多这样的膜，有黏膜浆膜细胞膜骨头的膜血管的膜，这个膜相当于一扇门，细胞与细胞之间靠这层膜隔离开，也靠这层膜隔离外界的毒素细菌。一但缺乏维生素E，你身体许许多多跟膜有关的部位都会受到损伤。不要用碱性的洗涤用品洗手，因为它会损伤你皮肤表层的保护膜。

缺乏维生素E会造成习惯性流产，因为受精卵是由一层膜包着，膜受到损伤，受精卵很容易受到任何一种因素的影响而导致不能形成胚胎。缺乏维生素E会造成内分泌失调。为什么呢？因为身体的脑下垂体肾上腺甲状腺各种分泌荷尔蒙的腺体的表层都是一层膜，缺乏维生素E，这层膜很容易被氧化，很容易被细菌病毒破坏从而造成内分泌紊乱。
缺少维生素E会造成伤口不易愈合而形成疤痕。
维生素E跟血管的弹性有很密切的关系。
维生素E的缺乏会导致身体的不饱和脂肪酸以及脂质容易受到氧化的破坏。

重症肌无力肌肉萎缩病也跟缺少维生素E有关系。肌肉萎缩就代表连接肌肉的血管不能够及时供氧，代表那里的血管组织受到了损害，可以通过大量补充维生素E来调理。

缺乏维生素E会造成红血球容易破裂，从而造成贫血和黄疸。红血球是由膜包起来的，缺少维生素E，膜就会破坏。

缺乏维生素E会导致骨钙转移到卵组织造成动脉硬化、关节炎以及皮肤角质化。因为卵组织，关节膜，动脉的膜，都需要维生素E的保护。缺乏维生素E的情况下，在身体内有游离的钙质会镶进到膜组织里面去，比如镶进卵组织里面镶进关节膜里面从而阻碍了那里面正常血液循环，导致引发炎症。

补充维生素E可以提升精子的品质，对受孕有很大的帮助。药物永远无法替代食物。人体千百万年的进化所形成的周密的系统，每一种养分的选择都是千百万年进化逐渐选择出来的，每一种营养的搭配与组合都是DNA一次又一次调整最后选定的，所以药物根本不可能来替代食物。倒过来，食物却可以替代很多的药物。