matlab2017入门教程:天气寒冷,请尝尝简单易做的韩式姜糖暖暖身

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 20:05:19
不知道有多少朋友看过韩国电视连续剧《大长今》呢？我可是绝对的大长今迷。爱死了整个电视剧里不断出现的美食佳肴，还有那贯穿了整个片子的主题：美味出于诚心，佳肴出于双手。

今天我就来上一个大长今版本的韩式姜糖与大家分享，希望在这个冬天，能给友友们带来一丝暖意。

国际惯例，上个成品图先啊




韩式姜糖材料：

生姜（去皮）100克 水一杯 200克 细砂糖50克 盐 少许 麦芽糖 一大勺 蜂蜜1小勺 松子粉或者是芝麻粉 适量。



做法：

1、去皮生姜切块，放在搅拌机加半碗水打磨成姜汁。

2、拿一个盆把打好的姜汁用细筛子过滤，姜汁留在盆里沉淀。细筛子里的姜蓉用清水清洗几次，去除姜辣味。

3、锅里放入姜蓉和水.糖.盐同煮，期间要用勺子不停地搅拌，防止粘锅。水开后，放入麦芽糖，转小火，慢慢熬煮。如果有泡沫浮起，轻轻捞去泡沫，再从锅的边缘倒水进去，务必不使锅里的水煮干。

4、煮的差不多的时候，把放在一旁沉淀的姜水倒掉上面的水，剩下一层生姜粉，放入锅内搅拌凝固，最后加入蜂蜜，再多煮一会，关火装盘，放一旁冷却。

5、冷却凝固的姜团，在手上粘些蜂蜜，用手搓捏成自己想要的形状或沾一些芝麻粉.花生粉.榛子粉松子粉便可食用
1、去皮生姜切块，放在搅拌机加半碗水打磨成姜汁



2、拿一个盆把打好的姜汁用细筛子过滤，姜汁留在盆里沉淀。细筛子里的姜蓉用清水清洗几次，去除姜辣味。



姜汁留在盆里沉淀



细筛子里的姜蓉用清水清洗几次，去除姜辣味。




锅里放入水.糖.盐同煮



放入刚才洗过的姜蓉




几样东西一起煮，水开后，期间要用勺子不停地搅拌，防止粘锅。水开后，放入麦芽糖，转小火，慢慢熬煮。如果有泡沫浮起，轻轻捞去泡沫






4、煮的差不多的时候，也就是还有水分，而且也有些粘稠了，就可以把放在一旁沉淀的姜水倒掉上面的水，剩下一层生姜粉，放入锅内一起搅拌凝固，最后加入蜂蜜，再多煮一会，煮至浓稠后就可以关火装盘，放一旁冷却。



这个是已经加了蜂蜜了，再多煮一会，煮至浓稠后就可以关火装盘，放一旁冷却。



看看刚出锅侯凉的。



用粉碎机或者是什么机都好，把炒香的松子，或者是芝麻，或者是花生，或者是榛子粉磨成粉末，当然啊，有现成的更棒了。



准备点蜂蜜在碗里，洗干净双手，或者是戴上一次性手套。




5、在手上沾些蜂蜜，姜团就不会黏在手上了。将冷却凝固的姜团，用手搓捏成自己想要的形状，有了蜂蜜在手上，不黏就可以捏出很好看的形状啊。

6、沾一些芝麻粉.花生粉.榛子粉松子粉便可食用











软糯甜香的姜糖，却没有姜的辛辣味，吃了后觉得暖流在心里流淌，呵呵，这个就是自制姜糖的感受了。


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