中财网win10忘记密码怎么开机:【引用】引用 一斤绿豆的变化（介绍绿豆糕做法）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 20:53:34
【引用】引用 一斤绿豆的变化（介绍绿豆糕做法）
默认分类 2011-04-16 06:34:03 阅读28 评论3 字号：大中小 订阅
本文引用自小琳《引用 一斤绿豆的变化（介绍绿豆糕做法）》
昨晚用一斤绿豆做了四样东西：6碗绿豆汤，6条绿豆雪条，一盆绿豆沙，还有10个绿豆糕，其中有两个还是100克的大模具呢。一斤绿豆可以做出这么多美味的东西，想想觉得自己还是挺厉害的，臭美一下啦
。不过挺累的，天气这么热，还呆在厨房蒸桑那蒸了2个多小时，收拾完毕已经12点了。虽然累，但却很有成就感。
其实想做绿豆饼很久了，终于动手了。做出来味道还是挺不错的，不过糖下得有点多，有点甜。相信下次做的话会很好的。
为了省煤气，我一次性把一斤绿豆全放下去煮，煮绿豆有一个小窃门，把豆子加水煮开后暂时不管它，让它在锅里焖一个小时。一个小时后再开火下冰糖，大火煮几下绿豆就差不多要开花了。这时就可以关火了。如果绿豆全部开花就不太好吃了，还要把壳子捞出来，麻烦。
今天的主角是绿豆糕，现在介绍一下绿豆糕的做法：
1、 糯米粉放微波炉高火微1分半钟，拿出搅拌一下再微1分钟（糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不够浓）
2、 绿豆放搅拌机打成蓉
3、 如果水份太多，可以把打好的绿豆蓉放到锅里炒，炒到快干的时候放到糕粉里一起搅拌，加入白糖，色拉油（没有可用花生油代替，如果有玉米油更好），少许芝麻油（不喜欢的可以不加），然后揉成光滑的面团（我又把面团加盖放到微波炉中火微一分钟，记得有听过生的食用油不能吃的）。
4、 待面团稍凉后就可以造型了。可以用自己喜欢的模具压出造型。没有模具也可以压成长方形，然后用刀切小块就行了。
5、 吃不完的可以放到冰箱准藏。
炒好的绿豆蓉：
绿豆糕面团：
整好型的绿豆糕：
装了一盘：
再SHOW一下绿豆汤跟绿豆雪条。
