中财网xfire 客户端:终于做出柔软的面包啦——花生酱祥云包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 18:49:20
终于做出柔软的面包啦。
哈哈哈哈哈哈……
不好意思，我太高兴了。
这款面包的方子是从薄灰那看来的，
因为想消灭掉花生酱，
突然发现了这个，觉得很漂亮，
就尝试着来做了，
没想到结果出人意料的好。
后来想想最重要的大概就是在于配料的量，
这款配方水分的量比我以前尝试的那些面包的量都少，
揉出来的面团没有那么难以上手，
所以使我更深刻的体会到其实空气湿润度的差异也有很大的影响的。
面包卷进了花生酱，
香味扑面而来。
在天气阴冷的日子里，
这种暖暖的香气总是让我迷恋不以，
心底会有温暖的满足感……
遗憾的地方在于，
因为灰灰没说明烤的时候放在烤箱的哪一层，
我自作聪明的以为那么高的模子应该就放下面的层，
结果20分钟了还没上色，
只好又放进中层，又烤了有10分钟，结果导致成品有一点点干，
否则那就更柔软了阿……
其实我真是笨蛋，
一般没说明应该理解成中层才对，
唉，我是笨蛋阿，我是笨蛋……
撕开来这样子的。
很软的，
如果不是烤多了有点干，肯定是更柔软的。555555……
翻过来的样子是不是也很漂亮啊，
哇咔咔……
方子来自薄灰
参考分量12个
材料：A、高粉250g、糖45g、盐3g、水110g（根据实际情况增减）、蛋液25g、黄油15g、干酵母5g。
做法：1、除黄油外所有A材料放入面包机，揉至扩展阶段，加黄油揉至面团撑开有不易破裂的薄膜。发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回缩。
2、面团排气，分成6等份，滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟。
3、取一份擀成椭圆，抹上适量花生酱。卷成长条状，从中间一切为二。切口向上（我做的时候没有切口向上，所以成品表面不平整阿），全部卷好后放入抹过油的8寸蛋糕模具中。
4、烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大，刷蛋液。
5、烤箱预热175度，中层，15-20分钟，至表面金黄色即可。
自制花生酱：
其他面包:
黑白芝麻贝果