中财网cas自旋volatile变量:新手烘焙之初体验—手工花环豆沙面包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 14:26:00
(2011-11-01 09:48:11) 转载标签： 美食
分类： 西式面点
玩美食已经有两年多，快三年的时间了！虽然烤箱买的早，而且还中途换了个，但是烘焙做的还是很少的！原来一直认为烘焙和中国的面食一样，只要估计着放面粉、发酵粉等等！后来发现做出来的无论是面包还是蛋糕都比较的失败，面包硬不好吃，蛋糕要么烤的过头发裂，要不里面就没有办法熟！这是让我很头痛的！
那段时间索性不大做烘焙，还时常安慰自己说作为一个中国人，把中式点心和中式的菜品做好了就可以了！但是自从来到新浪，看到很多新浪的博友们做的精美的烘焙食物，非常的羡慕和嫉妒！想想自己也真的应该好好的做做烘焙！
很多人都说女人从孩提时代开始就会有一个自己特别喜欢的玩具，比如洋娃娃，或是可爱的毛绒玩具！女孩变成了女人之后，也要寻找自己的喜欢的玩具，我想这个玩具就是烤箱吧！烘焙的魅力在于变化，尤其是面包，看着一块不起眼的面团，在自己手中慢慢变化，从开始的一块普通的不能再普通的面团，到放入黄油后的惨不忍睹的粘手，再慢慢到光滑后的出薄膜，最后发酵成型后，放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间，看到自己做出的面包新鲜出炉的时候，会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口，生活就这样变得丰富多彩，有资有味！
浪漫是什么？如果将浪漫等同于情爱，那么就太狭隘了吧！在某种意义上，浪漫是一种对生活的体验，是超出平淡的一种思维。在生活中处处给自己和家人制造一些小小的浪漫，让自己和家人每天都充满笑意的生活和工作，体会平凡生活中的丝丝香甜，就像面包带给我们那种浓郁的感觉一样，不是很惬意的事情吗？
今天凡鸟做的就是最普通的花环豆沙面包！做法简单，造型却不俗咯！是适合我这样的新手做的面包！我做了这款面包，给爸爸妈妈吃，爸爸非常的喜欢，妈妈也很喜欢，尤其是因为里面的黄油不多，很是健康！
方子来源于君之咯！（感觉君之的方子还是很容易做成功的咯）
花环豆沙面包
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
馅料：红豆沙125克
做法：
最后刷上全蛋液，放入烤箱180度15分钟！
凡鸟唠叨：
1、在揉面前一定要先仔细阅读君之写的有关手工揉面的细节，尤其是图片。
2、烤制的过程中温度和时间非常重要，因为我用的不是电子显示屏，所以有的时候温度和时间都不大好掌握。最好是看表比较准确，表上面的时间快到得时候就去看看面包是否上色，如果上色了就可以拿出来了，如果还没有上色就需要再烤到上色为止！