优先股融资特征是什么:风寒感冒药膳

        中医中药治疗秋季口腔溃疡

        秋天，天气干燥，人容易得口腔溃疡。很多人把口腔溃疡当作小病，认为去医院不划算，但那种&ldquo 吃一口饭疼一下&rdquo 的痛苦，又让人烦躁不已。秋季是口腔溃疡多发季，严重者不论说话、吃饭、喝水，都是&ldquo 疼在嘴里口难开&rdquo 。怎样才能减轻呢？不妨试试下面几种方法。

　　口腔溃疡的注意事项

　　尽量少吃刺激性调味品，如辣椒、醋、姜等，同时少吃油煎食物和其他太过粗糙坚硬的食物。这些食物会刺激溃疡面进一步扩大。

　　多吃一些盛产于秋天或富含维C的食物，如莲子、藕、橙子等，对治疗口腔溃疡都有很不错的效果。

　　每次进食后，可用放了少许食盐的温开水漱口，防止因食物残渣加重继发感染。

　　上班族的最佳食疗法 上班前用凉水把银耳泡上（这样炖时容易出胶），下班回来后把泡好的银耳放在电砂锅里炖至六分烂时，把带皮的梨切成块放入锅中，然后把电砂锅调到保温档，加适量冰糖，第二天起床时就能吃上非常棒的银耳羹了。这对滋养肺胃，预防口腔溃疡很有效果。

　　1、将少许白糖涂于溃疡面，每天2&mdash 3次。

　　2、用棉签蘸取少许冰硼散，涂在患处，虽然感觉有点苦，但坚持2&mdash 3天后，创口即可愈合。

　　3、将大蒜表皮撕掉，取包裹蒜瓣的透明薄膜，敷在口腔溃疡处。

　　4、清洁口腔后，再用消毒棉签将蜂蜜涂于溃疡面上，暂不饮食。15分钟左右后，可咽下蜂蜜，再继续涂拭，一天可重复涂拭数遍。

　　5、用云南白药外敷口腔溃疡创面，一日2次，一般2&mdash 3天痊愈。

　　中医对于口腔溃疡的专业治疗

　　口腔溃疡的全称为复发性口腔溃疡，临床上有其特点，首先是部位在口腔粘膜上，并有四大特点 &ldquo 红、黄、凹、痛&rdquo 。生口腔溃疡时溃疡的周围会红肿，但溃疡本身一般是黄色的，形状是凹进的，通常比较疼痛。从中医的角度上讲，口腔属脾胃所主，其表面发生病变多与脾胃功能失调有关

　　脾胃积热 此型最为多见，约占口腔溃疡患者的70%以上。症见口舌多处糜烂生疮，疮面红肿，灼热疼痛，甚则口臭牙龈肿痛，伴口渴多饮，尿黄便秘，舌红苔黄，脉滑数。治宜清热泻火，荡涤胃热。方药 山栀12克，黄芩12克，连翘12克，大黄10克，芒硝3克，薄荷8克，黄连10克，竹叶10克，甘草8克，水煎服，每日1剂。

　　脾胃阳虚 此型较少见，多见于中老年人或体质虚弱的幼儿，症见口舌生疮，溃疡面色白，周围不红，数量少，久治不愈，伴四肢不温，口干喜热饮，腰背酸痛，尿频清长，大便溏，舌淡苔白腻，脉沉弱。治宜温补脾肾，引火归源。方药 制附片15克（先煎30分钟），肉桂3克，熟地20克，山茱萸12克，山药30克，丹皮10克，茯苓12克，泽泻10克，苍术10克，水煎服，每日1剂。

　　脾胃虚弱型 多见于女性患者，症见口舌生疮反复发作，疮面色淡凹陷，伴补疲气短，不思饮食，四肢不温，大便稀溏，舌淡苔白，脉细弱。治宜补中益气，健脾化湿。方药 炙黄芪30克，红参10克，当归10克，陈皮10克，柴胡6克，升麻6克，藿香15克，茯苓10克，白术15克，甘草6克，水煎服，每日1剂。

　　口腔溃疡的发生多与消化系统疾病及功能紊乱、内分泌变化、精神因素、遗传因素、缺乏微量元素等有关。此外，梅毒也会引起口腔溃疡；一些属于自身免疫性方面的疾病，也会出现口腔溃疡。如红斑狼疮，部分患者也会出现口腔溃疡。经常出现口腔溃疡的患者，不要掉以轻心，要及时到医院查清病因，对症治疗。

　　口舌生疮（口腔溃疡）虽非大病，然治不得法则缠绵难愈，给人带来一定的痛苦，余对此深有其感，从我记事起的第一件事，就是在四岁时由于患口腔溃疡，不能正常饮食，只能把饼干一类的食物用开水泡成糊状才能勉强进食，其痛苦之状，至今记忆犹新。只记得当时还光着屁股，端着茶缸坐在锅头炕沿边吃糊状食物，喝蜂蜜水，那时农村缺衣少食，哪有钱医治，也不知过了多少时候口疮也就慢慢痊愈了。时至今日，方知口腔溃疡病的产生是由于心热脾实之故。

　　中医对于本病的认识各家不一，直至今日，诸家见解也不尽相同，有的认为是实火，但单纯用凉药反而无效，有的认为是虚火，按法治之，效果也不明显。其实，由于个体差异性和疾病的阶段性的原因，任何年龄段的人都可发生此病，但不论是哪个阶段，其最终导致此病的根源是心热脾实，临床治疗时必须攻补兼施，寒热并用，才能取得较佳疗效，余临证常用甘草泻心汤，大泻心汤和大小柴胡汤等方的基础上进行加减，疗效甚佳。现附几则名医验案，以供同仁研究。
(责任编辑 RX)

初秋感冒看中医食疗法如何大显身手

虽已立秋且气温稍有转低，但不少广州市民依然感觉燥热疲劳，上呼吸道疾病不时冒出来。&ldquo 与盛夏一样，现在换季期间的热感冒、伤风感冒人群依然非常多。&rdquo

　　案例

　　夏转秋天气燥，白领频患感冒

　　Lisa是广州某外企的市场部经理，最近公司业务繁忙，她经常在炎热高温下进出写字楼见客户，外加熬夜疲劳，从上周开始她连续发低烧，而且嗓子疼痛，扁桃体发炎。

　　中山大学附属第二医院中医科黄启辉副教授为其详细检查后嘱咐 用金银花30克、菊花15克、薄荷5克，开水泡10分钟，每天随时饮用。连续服用几日后，Lisa很快就痊愈了。

　　&ldquo 她患的是典型的伤风感冒症状，在热天频繁进出室内外的白领身上很常见。&rdquo 黄启辉指出，秋季气温逐渐降低，昼夜温差大，外部环境受凉，加上夏季&ldquo 潜伏&rdquo 在体内的&ldquo 火&rdquo ，造成市民患感冒几率大增。

　　&ldquo 秋季仍是感冒等上呼吸道感染病的高发季节，市民的自我预防和治疗都非常重要。&rdquo

　　对策

　　多喝热粥助人体发汗

　　专家介绍，患上感冒后，正确地调理饮食是一条很重要的康复原则，饮食应以清淡为第一要则，忌辛辣油腻之食物。初期宜多饮水，饮食以粥、面食为主，但必须保持足够的饮食摄取量，坚持一日三餐，按时进食。康复期则可以多喝汤水补充营养。

　　&ldquo 感冒时建议多喝热粥，因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效促进感冒的治愈。同时，大部分人在感冒后会胃口变差、没有食欲且肠胃消化系统处于欠佳状态，而喝粥可以促进肠胃的吸收。此外，有些药对肠胃的刺激比较大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。&rdquo

　　黄启辉表示，如果患者有风寒感冒症状，如发热、怕冷、打寒战、无汗、周身酸痛、鼻塞等，则推荐在白粥中放入一些生姜一起熬。

　　&ldquo 生姜性温，是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的有效&lsquo 武器&rsquo ，有祛痰、祛寒、补气、平喘作用，只要稍放入几片熬粥即可。&rdquo

　　如果患者表现出风热感冒症状，如发热、咽部肿胀、鼻塞、口渴、大便干燥等，则建议白粥中加入少许桑叶、葛根、薄荷等清凉滋润药物，可以将以上材料洗净切碎然后煎煮成汁，再与白粥一起煮沸食用。

　　此外，专家建议，在粥里加入少许萝卜也能够起到清热化痰作用。

治疗秋冬哮喘的美食药膳

莱菔子粥可治疗呼吸系统疾病

近年，人们越来越感到气候变化无常，尤其是季节交替时，气温忽高忽低，常有风沙、尘霾，使呼吸系统疾病如感冒、鼻炎、支气管炎、肺炎、慢性支气管炎继发感染、哮喘等都容易在此时&ldquo 袭击&rdquo 人们。

　　呼吸系统疾病往往会影响消化功能，使患者没有食欲、饭后腹胀、腹泻便稀；还有些患者因为炎症影响到口腔黏膜，使味觉减退，感觉吃东西淡而无味。此时，应该怎么吃？这是患者常向医生提出的问题。笔者认为注意以下饮食选择、吃一些简便易行的药膳，对于呼吸道疾病康复会有一定的帮助。

　　补充蛋白质，可吃鱼、虾、蛋等易消化的食物，并要煮熟；要限制牛奶、豆制品等易产气的食物，以免胀气使患者不思饮食。补充碳水化合物，应选择易消化的主食，限制薯类、土豆等易产气的食物，禁食糯米等不易消化的食物。补充脂肪，应选择植物性脂肪如大豆油、花生油等，忌食动物性脂肪如肥肉。

　　中医素有&ldquo 白色入肺&rdquo 之说，可多吃菜花之类的蔬菜。此外，有些咳嗽痰喘者还可以食用如下两种药膳。

　　金荞麦炖瘦肉 取瘦肉250克、金荞麦100克、冬瓜子200克、甜桔梗150克、生姜2片，洗净放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔开水慢火炖两小时即可。它的功效为清热解毒、排脓化痰，适宜于有咳嗽、痰多黄稠、胸胁胀满、身热口渴、舌红表现的痰热郁肺型肺炎者食用。

　　莱菔子粥 取莱菔子末15克、粳米100克，将莱菔子末与粳米同煮为粥，早、晚温热食用。它有化痰平喘、行气消食的功效，适用于老年慢性支气管炎、肺气肿患者食用。莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。

初冬食疗抗感冒

秋冬寒冷，气候异常干燥，人们很容易感冒。下面介绍几款秋冬抗感冒食疗方。不禁对感冒者有治疗作用，而且还有很好的预防功效。相关阅读--感冒

　　山楂银花汤

　　[原料]干山楂片15克，银花（即金银花）30克，蜂蜜4匙，水适量。

　　[制法]1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。

　　2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。

　　[特点]汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

　　红糖姜汤

　　[原料]红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

　　[制法]1、沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。

　　2、加入红糖再煮开即可。

　　[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。

　　健康小帖士 流感食疗 热柠乐煲姜……感冒初起，很多人习惯到茶餐厅来一杯热柠檬可乐煲姜，纾缓徵状。据说，效果颇佳。

　　当归羊肉汤

　　[原料]羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。

　　[制法]1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。

　　2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

　　[特点]汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

　　[原料]葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。

　　[制法]1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。

　　2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。

　　[特点]此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。

　　苦瓜白萝卜汤

　　[原料]苦瓜1根，白萝卜25克，葱白6段，水适量。

　　[制法]1、将苦瓜洗净，纵向劈成两半，去子，切薄片；白萝卜洗净，去皮，切片。

　　2、锅内装入苦瓜、白萝卜、葱白，加水煮开，改用文火炖熟止。

　　[特点]汤清味淡。苦瓜能清心涤热明目，与有化痰止咳功用的白萝卜、和葱配伍，对治疗流行性感冒有食疗作用。

　　豆腐豆豉葱白汤

　　[原料]嫩豆腐250克，豆豉（淡的）12克，葱白段15克，水适量。

　　[制法]将豆腐冲洗干净，切块；豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人沙锅中，加水煮开，改用文火炖5分钟即可。

　　[特点]汤味清淡。豆腐能清热解毒，葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。

呼吸系统疾病药膳

呼吸系统疾病往往会影响消化功能，使患者没有食欲、饭后腹胀、腹泻便稀；还有些患者因为炎症影响到口腔黏膜，使味觉减退，感觉吃东西淡而无味。此时，应该怎么吃？这是患者常向医生提出的问题。笔者认为注意以下饮食选择、吃一些简便易行的药膳，对于呼吸道疾病康复会有一定的帮助。

　　补充蛋白质，可吃鱼、虾、蛋等易消化的食物，并要煮熟；要限制牛奶、豆制品等易产气的食物，以免胀气使患者不思饮食。补充碳水化合物，应选择易消化的主食，限制薯类、土豆等易产气的食物，禁食糯米等不易消化的食物。补充脂肪，应选择植物性脂肪如大豆油、花生油等，忌食动物性脂肪如肥肉。

　　中医素有“白色入肺”之说，可多吃菜花之类的蔬菜。此外，有些咳嗽痰喘者还可以食用如下两种药膳。

　　金荞麦炖瘦肉取瘦肉250克、金荞麦100克、冬瓜子200克、甜桔梗150克、生姜2片，洗净放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔开水慢火炖两小时即可。它的功效为清热解毒、排脓化痰，适宜于有咳嗽、痰多黄稠、胸胁胀满、身热口渴、舌红表现的痰热郁肺型肺炎者食用。

　　莱菔子粥取莱菔子末15克、粳米100克，将莱菔子末与粳米同煮为粥，早、晚温热食用。它有化痰平喘、行气消食的功效，适用于老年慢性支气管炎、肺气肿患者食用。莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。

中医教你吃走脂肪肝

形成脂肪肝的原因是多方面的，主要与现在人们生活水平提高，膳食高脂高蛋白、饮酒增多、运动量减少而导致的肥胖以及血脂异常有关。另外，肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压及家族遗传亦与之有密切关系。

患了脂肪肝，不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食，包括戒酒、多吃高纤维、低胆固醇的食物，加强运动锻炼，控制体重以及合理治疗，脂肪肝是可以治愈的。

不良习惯，首先改正

戒酒首先必须戒酒，以促进脂肪肝的好转。

少吃内脏避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等。

忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。

少喝肉汤肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。

限制食盐每日以6克为宜。

控制用油不吃动物油，植物油用量也要限制。

营养摄入，严格计算

控制热量脂肪肝患者按体重计算，每日的热能供应要控制在每千克体重120千焦左右。每千克体重每日可摄入蛋白质1。2~1。5克，脂肪0。5~0。8克，糖类2~4克。

减肥肥胖的脂肪肝患者应着重减肥，节制饮食是关键，每日的热能供应控制在每千克体重90千焦左右。但必须注意体重不可下降太快，一般每月体重降低1。5~2千克为宜。

调脂佳品，多多益善

下列食品能调节血脂，吃掉肝内脂肪，脂肪肝患者宜多多选用。

燕麦含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，不但可降低血清胆固醇、甘油三酯，还具有通便的功效，对糖尿病患者减肥也很有效。

银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。

洋葱内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉粥样硬化还含有能激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成含有前列腺素A，有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。

牛奶含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。

海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。

大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素以及几十种皂甙，能抑制肝过氧化脂质的增加，调节脂肪代谢，保护肝脏。

此外，胡萝卜、蕃薯、苹果、菇类、黑木耳、黄豆芽、花生、葵花子、无花果、柠檬等食物都可起到调脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

食疗药膳，佐餐常伴

祖国医学对脂肪肝的食疗也有颇多研究，以下的食疗方有良好的消脂减肥功效。

荷叶首乌粥大张新鲜荷叶切细，加首乌15克，橘皮12克，水煎后取汁，分2~3次服用。

泽泻乌龙茶泽泻15克，乌龙茶3克，先将泽泻加水煮沸20分钟，取汁冲泡乌龙茶即可。

 嚼得野菜香 治病也有方

苦菜

　　苦菜又称苦苣、败酱等。有红茎、白茎两种。苦菜茎中空而脆，折断后可见白汁。

　　苦菜味苦，性寒，无毒，有清热凉血解毒、消肿排脓之功效，新鲜或晒干的都可食用。

　　春季食用苦菜，可清热解毒，祛一冬之内热，所以，老百姓常用其为孩子们清内热，增强体质。

　　苦菜又能主治五脏邪气、厌食胃痛。经常服用能安心益气，轻身耐老，增强体力。

　　因苦菜性寒，可清热解毒，故可治腹泻及恶疮等疾病。据报道，苦菜除治疗急性细菌性痢疾、急性咽炎、阑尾炎外，还有抗肿瘤作用。

　　◇ 苜蓿

　　苜蓿结圆扁形的小荚，荚内有像米粒的籽，可以做饭，也可以酿酒。

　　苜蓿味苦、涩，性平，无毒。有清热利湿，利大小肠，安中调脾胃的作用，能祛脾胃间的邪热气，祛小肠各种热毒。可以长期食用，还能轻身健体。春天，苜蓿嫩苗还可作为蔬菜直接食用，鲜嫩可口。

　　◇ 马齿苋

　　又叫长命菜。在田园野外都有生长。叶子很小，呈对称性。它的苗可煮熟晒干食用，也可洗净过水凉拌。

　　马齿苋味酸，性寒，无毒，有黏性。研究发现，它含有大量的去甲肾上腺素、多量钾盐以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、粗纤维等。民间常用其做菜食用。

　　饮用马齿苋汁，可以治反胃和各种淋证，还可以治口唇面部疮疱。马齿苋煮粥，可治痢疾及腹部疼痛，常作为细菌性痢疾的辅助治疗。此外，马齿苋对某些致病性真菌也有不同程度的抑制作用。但脾胃虚寒而致慢性泄泻者忌食。

　　◇ 苋菜

　　又叫紫苋菜、青香菜。

　　苋菜味甘，性凉，清热明目，止痢解毒。有青、红两种，青者清热止痢，红者清热凉血而散淤。

　　据研究，苋菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、烟酸、甜菜碱等，此外，还含有钾、钙、镁、铁、钠等。其钙、铁的含量是蔬菜中较高的，故适用于缺钙及贫血者。由于苋菜性寒而滑，故脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。

　　◇ 刺儿菜

　　刺儿菜又叫小薊、薊薊菜。刺儿菜生长在路旁、沟岸、田间。洗净后，可蘸酱生食。

　　刺儿菜味甘、苦，性微寒，能凉血止血，清热解毒。刺儿菜干燥后入药，主要功效为凉血止血，适用于急性传染性肝炎、高血压及出血患者。据报道，刺儿菜对溶血性链球菌、肺炎链球菌、结核杆菌也有抑制作用。但体虚胃弱者慎用。

　　◇ 甘草

　　甘草在春秋季采挖，其味甘，性平，无毒，能补脾、益气，适宜脾胃气虚证、脏躁证；还能润肺止咳，适宜气喘证；也能清热解毒，适宜痈疽疮毒、咽喉肿痛等，以及食物、药物、农药中毒。其缓和的药性能调和百药。

　　烹调窍门炒苜蓿嫩苗时，要用旺火，且加酒，才能炒出鲜美味香。马齿苋吃时加蒜调和较好。

　　选购窍门马齿苋节叶间呈白灰色、株小质嫩、叶多色青绿色者为佳品。

　　嚼得野菜香，治病也有方

　　◇ 马齿苋粥

　　原料及方法 马齿苋30克（鲜品50克），粳米100克，煮成粥。

　　功效 清热，止痢。

　　适用人群 细菌性痢疾和肠炎患者。

　　◇ 苋菜粥

　　原料及方法 新鲜的苋菜150克，粳米100克，盐少许。煮成粥。

　　功效 清热，解毒，止痢。

　　适用人群 急性细菌性痢疾、急性肠炎及咽喉炎患者。

　　◇ 素炒苋菜

　　原料及方法 苋菜250克，洗净炒熟。

　　功效 清热明目，利咽喉。

　　适用人群 目赤肿痛、咽喉肿痛患者。

　　◇ 荠菜茶

　　原料及方法 鲜荠菜100克，洗净，水煎，代茶饮。

　　功效 利小便。

　　适用人群 小便不通患者。

　　◇ 苦菜大枣汤

　　原料及方法 苦菜250克，大枣15个，水煎，饮汤。

　　功效 清热化痰。

　　适用人群 慢性支气管炎患者。

　　◇ 刺儿菜藕

　　原料及方法 刺儿菜50克，煮汤，加蜂蜜和生藕汁。

　　功效 凉血止血。

　　适用人群 口干患者。

　　◇ 芍药甘草汤

　　原料及方法 甘草5克，芍药50克，煮汤饮。

　　功效 调理气血。

　　适用人群 脾虚体弱贫血患者。

　　◇ 甘草银花野菊花汤

　　原料及方法 甘草5克，金银花50克，野菊花50克，三者煮汤，饮汤汁。

　　功效 清热解毒。

　　适用人群 痈肿疮毒患者。

　　荠菜豆腐羹

　　原料 荠菜150克，嫩豆腐250克，胡萝卜25克，青笋25克，香菇25克，熟竹笋25克，水面筋50克。

　　调料 盐、麻油、湿淀粉、花生油、鲜汤、姜末、葱末。

　　制作方法 （1）将上述食材洗净分别切丁，荠菜洗净，切细末。（2）炒锅加油至七成热，加入切好的菜丁和菜末，再添鲜汤，炒片刻后加入调料，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油即成。

　　功效 清热利水，降压止血。

　　点评

　　荠菜又名地菜、清明菜。因其茎能避蚊子和飞蛾，故又叫护生菜。

　　荠菜味甘，性温，无毒，能利肝和中，补虚健脾，益五脏，有清热解毒、止血明目的作用，故对有内热者甚宜。现代医学也证实荠菜具有止血、降低血压的作用，可治疗乳糜尿、肾炎水肿、胃炎、肠炎，也可治疗目赤肿痛、结膜炎、夜盲等眼科疾病。

　　荠菜含有蛋白质、脂肪、糖、钾、钠、钙、磷、铁、锰、胡萝卜素及多种维生素，叶绿素和纤维素的含量也很丰富。由于荠菜含有10多种氨基酸，故其味鲜美，有很高的营养价值。

　　故荠菜豆腐羹具有清热利水、降压止血的功效。特别适用于内热口苦、高血压、冠心病及便血、尿血患者。

喝鲫鱼汤有效预防甲流

膳保健

感冒用食疗需三步

河南中医学院一附院耳鼻喉科主任医师任为指出，能够预防和缓解感冒症状的食物很多，但应根据感冒发病期的不同，选择适当的食疗方法。

　　初期 不妨试试葱豉汤

　　很多人在受凉感冒后喜欢喝红糖生姜水，任主任称，其实具有解表散寒作用的葱豉汤效果更好。

　　做法很简单，将500毫升水加热后，放入10克豆豉煮沸，然后加入葱白即成。葱具有辛香走窜的作用，豆豉则有发汗解表的作用，喝完汤后会大量出汗，排毒进程也会大大加快。

　　但应注意的是，还有一部分人是因为劳累、喝水少等原因导致的感冒，这是风热感冒。此时则应选用性凉的食物，将冰糖和梨等熬水服用就可以了。

　　加重期 白萝卜汤来帮忙

　　感冒加重后，病人会感觉咽痛、鼻塞、流涕等症状加重，有些人甚至出现高热、头痛难忍等症状，此时的身体正与病菌&ldquo 作斗争&rdquo ，很容易产生内热。而白萝卜&ldquo 去邪热气&rdquo 的效果十分明显，这时喝些白萝卜汤是最管用的。

　　把白萝卜洗干净，切成5毫米左右的薄片，加入水中熬至沸腾即可饮用。任主任提醒，感冒加重时食疗只能起辅助作用，还需及时进行药物治疗。

　　病愈期 喝上一碗山药粥

　　有些体质虚弱的人在感冒痊愈后，仍然会有乏力、精神倦怠、食欲不佳等表现，这个时候就应该选用一些具有平补作用的食物进补一下。山药&ldquo 不燥不腻&rdquo ，可以说是平补的最好选择，体质虚弱的人在感冒病愈后不妨经常食用山药粥。

　　选山药60克，粳米100克。把山药剥皮后切成小块，与粳米一同放入水中煮熟，加入适量白糖即可食用，每天喝上一小碗就可以了。

天寒感冒药膳